« Un article sur le Cotentin ? Oui… mais n’en parlez pas trop ! » À rebours de la carte postale normande, avec ses vergers de pommiers et ses chaumières, au-delà des plages du Débarquement, existe un autre monde. Gris minéral et bleu changeant, avec ses landes de bruyères parcourues par les vents, ses dunes semées d’orchidées sauvages et ses caps rocheux défiant la tempête. Une nature brute aux couleurs d’Irlande, un pays comme une île, dont on garde jalousement le secret.
C’est au jardin botanique de Vauville que nous rencontrons notre guide, au pied d’hectares de tourbières semés du jaune des genêts, du vert des fougères et plongeant dans la mer. Silhouette longiligne au regard bleu, Éric Pellerin, 37 ans, est le petit fils du fondateur. Il vient au domaine depuis l’enfance et en connaît toutes les subtilités climatiques. « Avec un petit fond frais permanent, on est exposé à tous les vents, mais aussi au soleil qui…