En Alsace, dans les vignes d’André Durrmann, des lignes d’acacias ponctuent les rangs de ceps. Au milieu broutent des moutons qui nettoient les allées et enrichissent le sol. Dans la nomenclature agricole, les pratiques du viticulteur entrent dans la catégorie de l’agroforesterie, qui mélange arbres, cultures et animaux. En France, plus de 3 000 hectares de parcelles sont convertis chaque année : céréales et oliviers, maïs et peupliers, pommiers et pâturages, vignes et arbres, canards et rizières……
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