Le soja est-Whey Protein ou bien quand vous vous entraînez?
Lors de la production de protéines de soja, graines de soja sont dégraissés et décortiqué à laisser derrière protéine hautement concentré. Contrairement à de nombreuses sources végétales de protéines, le soja sont des protéines complètes. Cela signifie qu'ils ont des quantités suffisantes des neuf acides aminés essentiels. Ces acides aminés sont considérés comme «essentiels» parce que votre corps ne peut les produire lui-même. En conséquence, le soja est une source fiable de protéines pour les végétariens.
Whey Protein
protéine de lactosérum provient de lactosérum, un sous-produit du lait lors de la fabrication du fromage. Après lactosérum a été séparé, il est filtré à une forme concentrée de protéine - protéine de petit-lait. Comme la protéine de soja, protéine de petit-lait a tous les acides aminés essentiels. En fait, il est très riche en acides aminés ramifiés, qui sont trois acides aminés essentiels qui constituent 30 pour cent des acides aminés essentiels présents dans le muscle squelettique. Par conséquent, les protéines de lactosérum suppléments sont en vigueur pour les athlètes qui veulent construire plus de masse musculaire.
La qualité des protéines
Alors que les suppléments de protéines aident à augmenter votre apport en protéines pour la construction la masse musculaire, pas tous les suppléments ont la même qualité de protéines. Valeur biologique et l'utilisation protéique nette sont des méthodes courantes de mesure de la qualité des différentes sources de protéines alimentaires. BV évalue la qualité des sources de protéines alimentaires en tenant compte de la quantité de protéines que votre corps absorbe de certains aliments. NPU prend un peu plus loin en considérant également la quantité de protéines ingérées ou utilisées par votre corps. Les données nutritionnelles de l'US Dairy Export Council suggère que la protéine de lactosérum a un BV considérablement plus élevé et NPU que les protéines de soja. Ainsi, la protéine de lactosérum est plus efficace que la protéine de soja pour le renforcement musculaire.
Soja vs Whey Protein
La qualité de lactosérum et de protéines de soja a suscité une abondance de scientifiques recherches pour déterminer leur effet sur la croissance musculaire. Dans une étude de 2009 publiée par le "Journal of Applied Physiology", les chercheurs ont évalué la qualité des différents types de protéines, y compris petit-lait, de soja et de caséine. Les résultats ont montré que la protéine de lactosérum a été plus efficace pour stimuler la synthèse des protéines ou la croissance musculaire que la caséine et de soja. Une étude réalisée en 2007 dans le "American Journal of Clinical Nutrition" soutient ces résultats. Depuis la protéine de lactosérum a été prouvé pour être absorbée plus efficacement par votre corps et stimuler la croissance musculaire plus de protéines de soja, il est préférable pour le renforcement musculaire. Toutefois, si vous êtes un protéines végétales, le soja est une alternative idéale aux protéines de lactosérum, car il contient aussi tous les acides aminés essentiels.