A Closer Look At Normes de sécurité des aliments

normes de certification de sécurité des produits alimentaires ont été découverts au cours des siècles de recherche de nourriture. De la pasteurisation du lait moderne, découvert par un chercheur français en 1862, à la sorte de principe des essais rigoureux denrées alimentaires modernes sont soumis, le processus a été une recherche clinique de partie et une partie folklorique wisdom.Practically parlant, de nombreux travailleurs de l'alimentation savaient sur la sécurité normes par essais et erreurs, mais la contamination est toujours un risque. Certains de ces était simplement un sous-produit de la technologie. Réfrigération correcte et de la conserve stérile pris procédés industriels et une meilleure génération de puissance avant qu'ils ne puissent devenir largement accessible. Connaissance des contaminants microbiens a pris des lentilles en verre raffinés. Aujourd'hui, un microscope est quelque chose que les enfants peuvent jouer avec, mais il ya des siècles, même à la loupe est un précieux, coûteux jours tool.These de recherche, les scientifiques alimentaires ont toutes sortes d'outils à leur disposition. Par exemple chromatographie en phase liquide à haute performance permet de mesurer des quantités même infimes de contaminants chimiques, tandis que les tests génétiques de nourriture révèle quand il ya eu substitutions non autorisées, par exemple, le récent scandale de la viande de cheval. Une chose que la plupart des gens ne savent pas, c'est que la certification de la sécurité alimentaire fait réellement indemnités pour certaines substances involontaires. Par exemple, un certain nombre de parties d'insectes se trouvent dans la farine, quelle que soit la rigueur qu'il soit traité. Mais aucune installation de fabrication de produits alimentaires ou de cuisine moderne commercial peuvent rester en affaires sans certification de la sécurité alimentaire. Les normes comprennent: - le contrôle réglementé du climat, de la ventilation à la réfrigération de fonctionnement - hygiène strictes, y compris des vêtements spéciaux comme des filets à cheveux - des mesures de stockage nourriture suffisante - Food éliminés quand il gâte-personnel formé aux mesures de sécurité, de manipulation des aliments à la première aidExternal... et les inspecteurs externes vérifient généralement que les normes sont respectées. Par exemple à l'intérieur, les inspecteurs seront régulièrement un échantillon aléatoire de deux matières premières et de produits finis et de les mettre par chromatographie en phase liquide à haute performance. L'effort est à la fois pour être sûr qu'il n'y a pas de variation dans les lots. Cela peut être à la fois une question de sécurité et la satisfaction des consommateurs, tout en étant sûr qu'il ya une level.A nutritif approprié et cohérent de plus en plus partie de la réglementation des aliments est l'augmentation des denrées alimentaires organiques et également dans la protection de l'allergie. Dans le premier cas, il s'agit d'un désir pour la nourriture préparée sans engrais chimiques, de pesticides et d'herbicides. Le niveau de ce qui est toléré n'est pas contrôlée par un organisme gouvernemental, en dehors des normes générales de sécurité, mais la nourriture organique sera souvent essayer d'obtenir la certification de divers organismes d'accréditation. Dans ce dernier cas, la recherche clinique a montré que même des quantités infimes de substances provoquant des allergies peuvent être fatales. Ainsi, l'étiquetage des aliments sera également mentionner que possible contaminants quelque chose aurait pu être exposé à aimer », préparé dans une usine qui utilise des noix" ou
par «peut contenir des traces de soja.": Valeria Stephens