Mythes lait et la promesse d'amandes

nombre croissant de cas d'intolérance au lactose et méfiance à l'industrie laitière sont les principales motivations derrière la montée du géant alternatives laits vegan-friendly. Connaissance et l'acceptation des laits à base de plantes consommateurs a monté en flèche au cours des dernières années au bord de la popularité en général. Bien que le lait de soja est resté l'alternative non laitière supérieure en 2011, lait d'amande, a terminé deuxième avec une augmentation de 79% du chiffre d'affaires. Le lait d'amande contient des protéines, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait une alternative nutritive et délicieuse de t milk.Don traditionnel 'avoir une vache? Les ventes de lait de vache ont baissé régulièrement au cours des dernières années, passant de 24,3 litres par personne US en 1994 à 20,8 en 2008 . Outre les problèmes de digestion manifestes associés avec du lactose, il ne manque pas de préoccupations relatives à l'industrie laitière. Par opposition à la notion romantique d'animaux heureux sur les fermes spacieuses, les vaches modernes sont "élevés, nourris, médicamenté, inséminer, et manipulées dans un seul but - la production de lait maximale à un coût minimal» (John Robbins). Une vache laitière doit donner naissance afin de produire du lait et donc ils sont nourris hormones de croissance synthétiques et artificiellement inséminées chaque année, l'excédent résultant de veau vendu à l'industrie du veau. Après environ quatre ans de production de sept fois plus de lait que naturel, leurs organes sur portées sont prises en hamburger. Le stress et les maladies causées par ces conditions, telles que la mammite, augmentent les niveaux de pus et sont traitées avec des antibiotiques, lesquels peuvent apparaître suite au microscope dans le lait. Plusieurs autres demandes unappetizing ont été soulevées, bien que les problèmes les plus préoccupants peuvent être résolus en buvant organique. Même la croyance commune que le lait renforce les os a été réfutée par la forte corrélation entre la consommation de produits laitiers à l'ostéoporose. Les alternatives AlternativeNon laitiers amandes n'ont cessé de croître au cours de la dernière décennie, mais tandis que le lait de soja a été le premier leader sur ce marché, sa part a été glisser en faveur d'amande et de riz laits. Parmi ceux-ci, des laits d'amande ont connu la plus forte augmentation des ventes, avec relativement faible teneur en calories et propriétés nutritives dont la vitamine A, D, E, de la riboflavine, du magnésium et des antioxydants. Il a moins de sucre que les laits de soja et pas de graisses saturées ou du cholestérol, contrairement au lait de vache. Comme les produits laitiers, les amandes contiennent naturellement du calcium, le minéral nécessaire pour construire des os solides, mais les fabricants renforcent également le lait d'amande avec du calcium supplémentaire. C'est une source de protéines alimentaires, qui fournit à l'organisme des acides aminés essentiels utilisés pour construire et réparer les cellules. De plus, la nutrition côté, lait d'amande n'a pas besoin d'être réfrigéré est donc plus facile à stocker, en particulier pour les régions les plus chaudes des alternatives laitiers world.Even ne sont pas à l'abri de préoccupation pour la santé - cas d'espèce, le carraghénane. Dérivé d'algues rouges, il a longtemps été utilisé pour améliorer la texture des aliments, y compris la viscosité des laits végétaux. Bien qu'il soit considéré comme "généralement sans danger," dans la recherche clinique, il a induit des réactions inflammatoires chez le rat, et comme pour les autres additifs alimentaires il peut y avoir des propriétés cancéreuses inconnus. En quantités modestes, il est inoffensif, mais tant que vous avez votre certificat de salubrité des aliments, vous pouvez toujours juste éviter le débat en jetant une poignée d'amandes et de l'eau dans un mélangeur et faire votre propre
par:. Patrick D. Quinn