Un pot histoire du champagne Vins

Les Romains d'abord développé l'emplacement de Champagne en France. En l'an 1200, beaucoup de caves de Champagne très prisés transférés dans les mains de l'Église lorsque les croisés qui avaient confié leurs terres à l'église ne revint pas. Le vin de cette région ont été utilisées pour la sacament, la consécration des traités, couronnements, ainsi que pour le family.In royal du XVIIe siècle, les Champenois sont devenus jaloux de la réputation des vins créés par leurs voisins bourguignons au sud et recherchés de produire des vins de renommée équivalente. Cependant, contrairement à imiter les vins de Bourgogne, les Champenois ont voulu produire un nouveau style de vins. Référence est vu à partir du milieu des années siècle aux vins de Champagne de diverses couleurs; «couleur de miel» (couleur miel); "oeil de perdrix" (perdrix œil); «cerise» (cerisier rose); «fauve» ( fauve); ou «gris» (gris) Bien que les vins rouges de Champagne avaient été connus en Angleterre pendant un certain temps, la nouvelle «vin gris» a été seulement il introduit au début des années 1660.. C'est à partir de cette période que les premiers comptes de vins mousseux de Champagne se trouvent. Le savant anglais et le médecin Christopher Merret documentés l'ajout de sucre pour un vin fini de créer une seconde fermentation près de 40 ans avant il a été affirmé que le moine bénédictin célèbre, Dom Pérignon (1638-1715), inventeur du champagne. Merrett a présenté la Société royale avec un papier dans lequel il a détaillé ce qu'on appelle aujourd'hui m? Thode champenoise en 1662.Although Dom Pérignon n'a pas inventé le champagne, il ne développer de nombreuses avancées dans la production de cette boisson, y compris tenant le bouchon en place avec un collier métallique pour résister à la pression de fermentation. En France, le champagne a été faite par la m thode rurale, où le vin a été embouteillé avant la seule fermentation avait fini;? Champagne n'a pas utilisé la m thode champenoise jusqu'au 19ème siècle, 300 ans après Christopher Merret a documenté le 19e process.The? siècle a vu une croissance massive de la production de champagne, à partir d'une production régionale de 300.000 bouteilles par an en 1800 à 20 millions de bouteilles en 1850. Dans les années 1800, le champagne était beaucoup plus doux que ce qu'elle est aujourd'hui. La tendance à champagne sec a commencé quand Perrier-Jou? T décidé de ne pas sucrer son millésime 1846 avant de l'exporter vers Londres. Le champagne Brut de désignation, le champagne moderne, a été créé pour les Britanniques en 1876.In 1941, le Comit? Interprofessionnel du Vin de Champagne (CICV) a été légalement établie, et a depuis contribué non seulement à l'administration de règles de production en Champagne, mais à la promotion des vins à travers le monde
par:. Bartholomew Higginthorpe