Port pour le vin et mets Ou comme une boisson Stand-alone

Port-très souvent, il évoque des images de corpulents vieillards, moustachue la lecture des journaux, discuter de religion et de politique, des blagues et de noix, et fumer des cigares, tout en cachant à partir épouses au club de leurs messieurs. Peut-être que c'était une description précise des buveurs de port dans le passé, mais le port de jouit aujourd'hui d'une base de fans beaucoup plus large, avec une zone étendue beaucoup de production. Et quand il s'agit de vins et mets, le port est maintenant associé avec plus que des noix et vin tobacco.Port tire son nom de la ville de Porto dans la vallée du Douro au Portugal et a vu le jour à la fin des années 1600, pas de conception , mais par accident et la nécessité. En 1678, l'Angleterre a déclaré la guerre à la France, les ports bloqués, et il était impossible pour les Anglais pour obtenir leur bien-aimée Bordeaux, forçant les Anglais marchands de vin se sont tournés vers le Portugal pour une source de vin. Mais la fabrication du vin n'avait pas les hauteurs du Portugal qu'il avait en France, si les Anglais avaient à prendre une part dans le themselves.To améliorer ces vins portugais inférieurs, qui étaient plus sombres et plus astringent, et pour les faire ressortir sous rugueux voyages Atlantique, brandy a été ajouté afin de les rendre plus acceptable à la livraison. Plus tard, on a appris que brandy ajouté pendant le processus de fermentation cesserait de fermentation et de stabiliser le vin et permettre plus il résister aux rigueurs du voyage. Et le résultat fut une, haute teneur en alcool-vin doux, assez épaisse connue sous le nom port.There ya maintenant plusieurs types de ports: les ports cru, les ports, les ports rubis blancs et tawnys. Les vintages ont eu lieu dans la bouteille pendant au moins 10 ans afin d'assurer la maturité. Ports rubis, d'autre part, sont des vins jeunes qui conservent leur couleur rouge rubis. Ports blancs possèdent des degrés de douceur variable, avec un floral, fruité et faible teneur en alcool. Et tawnys ont été vieilli pendant de longues périodes, parfois jusqu'à 100 ans en fûts de bois et ainsi prendre une teinte ambrée et un goût de noisette character.Generally, pour des vins d'accompagnement et la nourriture appropriés, le port est le plus souvent jumelé avec des bonbons, des fromages, et les noix. Les ports plus doux, cru et de rubis, sont habituellement jumelés avec l'anglais Stilton fromage, gâteau au fromage, le chocolat et les fruits sucrés comme les poires et les fraises. Tawny se retrouve souvent aux côtés de fromage de Roquefort et bleu, les pêches fraîches, ou desserts à base de caramel. Mais une qualité, longue d'âge porto tawny, comme celle faite par Seppeltsfield, est souvent meilleur que le vin autonome. L'une des zones de production de choix pour le port est maintenant l'Australie, en particulier la vallée de Barossa en Australie méridionale. Ici, Seppeltsfield produit quelques-uns des plus beaux ports du monde, et l'un de ses premiers ports en ce moment est le 1910 100-Year-Old Tawny. Il est, selon Seppeltsfield, un "style fauve corsé, impressionnant dans sa puissance et sa concentration», et «chaque goutte est la promesse d'une expérience de vie enrichissante exquis." Et ce n'est peut-être plus qu'une simple porto tawny hyperbole.This produite par Seppeltsfield, après avoir été vieilli en fûts de bois de 100 ans, est un port intense et visqueux. Il est concentré, en raison de l'évaporation au cours de ces 100 ans, et a un holocauste caramel, caramel, noisette caractère. Il s'agit d'un port, tandis que le vin approprié et accords mets peuvent sans doute être trouvées pour elle, est probablement le mieux connu sur son propre. Prendre les amateurs de vin du monde entier pour le mieux dans les vins régionaux abordables et de qualité Cents Wine TV démontre que "vous pouvez boire et sans la menace de forclusion», ainsi que de servir un peu de sauge et de conseils opportuns pour vins et mets. Pour les bons conseils de vin de bon sens et de la dernière vin et accords mets vidéo, allez à winecentstv.com
par:. Winecents