Doux et délicieux Coque Soup & Clam Soup Recipes

Sweet recette de soupe de palourdes (Irlande du Nord) Portions: 8 portionsMade de palourdes fraîches qui sont particulièrement bonnes en fin d'été et début autumn.Ingredients pour la soupe de palourdes: 3 douz. palourdes 3 pt. poisson stock1 pt. milk1lb pommes de terre pelée et hachée 2 onces Beurre2 onces. flour1 onces. ciboulette hachée sel et poivre Accompagnement: sippetsDirections pour la soupe de palourdes: 1. Si vous décidez d'essayer cette recette de soupe de palourdes, il suffit de suivre ces lignes directrices. Laver et brosser les palourdes et les faire bouillir dans une casserole avec assez de stocks de poissons pour les empêcher de brûler. Dès que les coquilles s'ouvrent, retirez les palourdes de la casserole et extraire la chair de la shells.2. Hachez la viande finement; filtrer le liquide et porter à 3 pintes avec plus de stock. Verser le liquide dans la casserole et ajouter le lait et les pommes de terre, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter la viande de palourde, le beurre et la ciboulette et poursuivre la cuisson pendant 12 minutes.3. Mélanger la farine avec un peu de lait, mélanger dans la soupe et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonner avec le sel et le poivre. Servir la soupe avec croûtons si vous voulez et que tous les propos qu'il est avec cette soupe de palourdes recipe.Delicious recette de soupe de coques (Irlande du Nord) Portions: 8 portionsReminiscent de Iona buccin soupe, mais enrichi avec du beurre et une liaison d'œufs et cream.Ingredients pour soupe de coques: £ 6 coques bien lavées 1/2lb oignons hachés 6 oz Beurre2 cuillères à soupe de persil haché 1/2lb céleri haché 4 pt. Point d'ébullition de l'eau 2. milk4 onces. cornflour2 œuf yolks5 ml. sel double de crème et pepperGarnish: 4 oz dés, le céleri blanchi, 5 ml. creamDirections fouettée pour soupe de coques: 1. Lorsque vous aurez envie de cuisiner cette recette de soupe de coques, il suffit de suivre ces lignes directrices. Faire suer les oignons dans le beurre à feu doux jusqu'à ce que doré, ajouter le persil et le céleri et cuire pendant 5 minutes à couvert avec un couvercle. Ajoutez les coques et l'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les coques open.2. Égoutter et enlever les coques des coquilles. Ajouter le lait à la pâte et laisser mijoter pendant 20 minutes. Mélanger la maïzena avec un peu de lait et l'ajouter à la soupe. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.3. Ajouter les coques à la soupe et se fondre dans la liaison de yoks d'œufs et la crème. Chauffer à travers, mais ne permettent pas d'atteindre le point d'ébullition. Rectifier l'assaisonnement et juste avant de servir légèrement incorporer le céleri en dés et la crème fouettée. Et c'est à peu près tout ce qu'il ya avec cette palourde soupe de coques
par:. Shirley M. Duran