3 grandes recettes de pain, les restes d'

Utilisez votre pain ... Il semble toujours aussi inutile de jeter les restes de nourriture, et le pain ne fait pas exception. Tout simplement parce que ce n'est plus super doux ne signifie pas que vous ne pouvez pas l'inclure dans quelques grandes recettes. Dans le cours de cuisine de ce mois, Simon Shaw vous montre comment faire trois plats classiques à base de pain, plus vérifier ses meilleurs conseils pour tirer le meilleur parti de passé-son-meilleur bread.Bread et le beurre puddingDating du 17ème siècle, le pain et pudding au beurre a beaucoup de variations - certains avec des épices, d'autres avec différents types de pain - donc utiliser ce que vous haveServes 4Ready en 1 heure 50 minutesPrice par portion de beurre 60p40g, plus un petit extra pour greasing300ml unique cream100ml milk50g lanceur sugarFew gouttes de vanille extract4 tranches blanches pain (vieux de préférence 2-3 jours) sultanes 3tbsp ou raisins3 gros œufs en libre parcours, battus 1. Préchauffer le four à Fan /Gaz 3 160C/140C. Graisser légèrement un plat allant au four d'. Mettre la crème, le lait et le sucre dans une casserole et chauffer à juste au-dessous ébullition. Eteignez le feu et incorporer la vanille. Mettez de côté pendant 15 minutes. 2. Beurrer le pain et les couper en triangles. Couche dans le plat, se chevauchant les tranches et saupoudrer les fruits secs dessus. 3. Casser les oeufs dans un bol et ajouter le mélange de crème en fouettant doucement. Verser sur le pain et laisser tremper pendant 30 minutes. 4. Asseyez-vous le plat dans un plat à rôtir contenant un peu d'eau bouillante. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus est brun et la crème juste set.Apple CharlottesThis délicieux mélange de pommes avec une croûte de pain au beurre, servi avec crème anglaise, est le summum du confort foodServes 4Ready en 1 heure 15 minutesPrice par portion 55p2 Bramley pommes à cuire, pelées, épépinées et sliced1 mangeant la pomme, pelées, épépinées et coupées en petit zeste cubesGrated et le jus de ½ Lemon1 niveau soupe brun clair sugar2 niveau c.à soupe breadcrumbs10 les tranches de pain d'épaisseur moyenne, croûtes removed65g beurre ramolli ½ niveau cinnamonCustard de terre de thé, pour servir 1. Préchauffer le four à Fan /Gaz 5 190C/170C. Mettez toutes les pommes dans une casserole avec le zeste de citron et le jus, la cassonade et l'eau 1 cuillère à soupe. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la pomme est douce. 2. Versez le tout dans un bol et ajouter la chapelure. 3. Pendant ce temps, découpez 4 tours de pain pour s'adapter aux bases de 4 bassins de pudding individuels et 4 tours pour s'adapter à la cime. Couper suffisamment de bandes pour aligner les côtés des bassins, de sorte qu'elles se chevauchent légèrement pour s'assurer qu'il n'ya pas de lacunes. Jeter le reste du pain ou whiz dans un processeur et faire des miettes de geler pour plus tard. 4. Mélanger le beurre avec la cannelle et de se propager sur les deux côtés du pain. Tapisser les bases et les côtés des bassins avec du pain beurré, remplir avec le mélange aux pommes et couvrir avec les sommets de pain. 5. Mettez les bassins sur une plaque à pâtisserie et faire cuire pendant 25 minutes. Laissez reposer 5 minutes, puis éteindre et servir chaud avec custard.Bread puddingThis ancienne régal heure du thé est tout aussi bon servi chaud ou coldServes 4Ready en 2 heures 30 minutesPrice par portion 50pButter, pour greasing225g lait bread300ml blanc rassis, et un peu plus si necessary175g secs mélangés fruit50g déchiqueté suet50g lumière douce cassonade, un peu plus pour sprinkling1 c niveau secs mélangés Spice1 gros œuf, beatenCaster sucre pour saupoudrer 1. Préchauffer le four à Fan /Gaz 2 150C/130C. Graisser un plat allant au four d'. Briser le pain en petits morceaux et les mettre dans un bol. Verser le lait et laisser tremper pendant 30 minutes. Écraser avec une fourchette pour briser les grumeaux. 2. Ajouter les fruits secs, le suif, la cassonade, les épices et l'oeuf et bien mélanger. Ajouter une pincée plus de lait si le mélange semble trop raide - il devrait être de consistance molle chute. Mettre dans le plat et le niveau de top préparé. 3. Cuire au four environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ressorts arrière quand une légère pression. Laisser refroidir dans le plat pendant au moins 20 minutes, puis couper en carrés et servir saupoudré de sucre en poudre
par:. Raj Sidhu