Un poulet rôti recette simple Mais la Grande-

Vous ne pouvez pas battre poulet rôti pour le déjeuner du dimanche ou pour traiter la famille, et si vous suivez ma recette vous aurez des résultats parfaits à chaque fois. J'aime trucs sur mon poulet avec un mélange à base de chair à saucisse de bonne qualité avant la cuisson, car cela aide à garder l'oiseau humide. Ou vous pouvez simplement mettre un petit citron et quelques brins d'herbes dans la cavité pour une nouvelle saveur: le romarin, le thym, le persil et l'estragon sont tous bons. Si vous faites rôtir les pommes de terre dans la même boîte sous l'oiseau, la graisse de poulet leur donne un poulet flavour.Roast merveilleux avec stuffingIf de porc vous avez une saucisse préférée, vous pouvez toujours l'utiliser comme un substitut à ceux utilisés dans les belowServes farce 4 , plus leftoversReady en 3 hours15g beurre1 échalote finement chopped4 supplémentaire de porc et saucisses spécial de poireau, peaux removed25g Fresh Pack thyme25g breadcrumbs1tbsp blanc frais haché frais parsley1 gros poulet (2,2 kg) 750g King Edward ou pommes de terre Maris Piper, peeled2tbsp oilGravy olive, pour servir 1 . Préchauffer le four à Fan /Gaz 6 200C/180C. Faire fondre le beurre dans une poêle et faites cuire l'échalote à feu doux jusqu'à tendreté. Transférer dans un bol et laisser refroidir. Ajouter la chair à saucisse. Retirer les feuilles de 1 brin de thym, hacher et ajouter dans le bol. Ajouter la chapelure et le persil. Saison bien. 2. Mettez le poulet entier sur une planche et pousser la farce dans la cavité. 3. Couper les pommes de terre en gros morceaux, même taille et les disposer dans un grand plat à rôtir. Mettez une grille sur le dessus. 4. Asseyez-vous le poulet sur la grille, frotter la peau avec de l'huile d'olive et assaisonner. Cuire pendant 2 heures 15 minutes, en arrosant de temps en temps. À mi-cuisson, mettez les pommes de terre encore et de les déplacer dans le moule. 5. Transférer l'oiseau sur une plaque, couvrir de papier d'aluminium et de repos dans un endroit chaud pendant 15 minutes avant de découper. 6. Augmenter le four à Fan /Gaz 7 220C/200C et retourner les pommes de terre au four, cette fois sans le rack, pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que croustillant. 7. Découper le poulet. Chauffer la sauce et servir avec le poulet, pommes de terre rôties, saupoudrés de thym et peasSpecial peasThis recette transforme de petits pois surgelés de base en un délicieux plat français en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires. Un accompagnement parfait pour la cuisson de chickenPut 350g de petits pois surgelés, 4 oignons taillés et tranchés, 1 tranches Little Gem laitue, 25g de beurre et 4 feuilles de menthe fraîche hachée dans une casserole avec 150 ml d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et chauffer jusqu'à ébullition. Continuer à mijoter les petits pois pendant 10 minutes. Servir immédiatement. Sert 4Great conseils de cuisson: cuisson timeIf votre poulet est un poids différent de celui utilisé dans ma recette, ou si vous le faites cuire sans farce, calculer le temps de cuisson à 20-25 minutes par 500 g, plus un supplément de 20 minutes, à 200 ° C /180C Fan /6.StuffingWhen de gaz vous farcir le poulet, calculer le temps de cuisson sur le poids du poulet quand l 'stuffed.What tout le treillis sur? Traverses est attachant les jambes avec de la ficelle de cuisine pour aider à garder la forme de l'oiseau pendant la cuisson pour un cadre soigné, finish.PreparationI professionnel comme se brosser la peau sur tout avec l'huile d'olive avant la cuisson, pour aider la peau croustillante et brune. Ou vous pouvez utiliser le beurre fondu mélangé avec de l'huile d'olive. Je ne couvrent pas l'oiseau avec une feuille, et je badigeonner toutes les 40 minutes comme il cooks.Is il cuit? Pour le tester, percer la partie la plus épaisse de la cuisse avec une brochette. Si le jus est clair, il est cuit. Si les jus de fruits sont de couleur rose, retourner le poulet au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clear.RestingPut le poulet sur un plat et couvrir de papier d'aluminium. Reposer dans un endroit tiède (pas chaude) pendant 15-20 minutes avant de le découper. Cela permet au jus de redistribuer uniformément dans toute la viande, garder succulent.How de se tailler une chickenUse un couteau bien aiguisé et une fourchette pour garder la viande still1. Placez le couteau entre la jambe et le corps et lui coupa la jambe et la cuisse en un seul morceau, puis couper le wing.2. Trancher un des seins. Faites tourner le poulet et répétez de l'autre side.3. Couper chaque jambe en deux pour séparer le pilon de la cuisse
par: Raj Sidhu