Rabbit. Une viande blanche moins utilisée

Pendant son séjour au Guatemala dans les années 1970, j'ai eu l'occasion de rencontrer un couple de l'Europe. La femme était de sud de la Suisse et le mari de l'Italie du Nord. Nous avons été invités à dîner dans leur maison un soir et a servi une belle, civet de lapin riche sur spaghettis, avec une bouteille de vin Chianti. Ayant vécu seulement aux États-Unis pour mes 20 premières années de la vie, je n'avais pas été exposé à lapin comme nourriture. Je devenais habitué au Guatemala pour manger toutes sortes d'aliments merveilleux que je n'avais jamais vu ou entendu parler auparavant. Je n'ai eu aucun scrupule à essayer rabbit.Though qui était il ya 40 ans, que le ragoût de lapin vit vivante dans ma mémoire comme l'un des meilleurs plats que j'ai jamais mangé. J'ai essayé de trouver une recette semblable, mais je n'ai pas eu de succès. J'ai essayé une fois de faire un ragoût de lapin et c'était bien, mais certainement pas les merveilleusement riches saveurs de ce ragoût le couple européen servi. Malheureusement, je n'ai jamais eu leur recette, mais j'ai rêvé d'elle depuis. Il se peut qu'en raison de temps et de distance, j'ai construit la mémoire de saveur dans mon esprit, mais peut-être pas. J'étais tellement sûr de ce à quoi s'attendre à l'époque, donc je suis très heureux de profiter de la parabole en thoroughly.I une fois mangé lièvre à Chicago, qui a également été préparé délicieusement, mais que le ragoût de lapin toujours en tête de ma liste de souhaits pour tenter une plus de temps. Lapin peut être trouvée dans plusieurs épiceries et marchés spécialisés, et ce sont probablement domestiqué. Lapins domestiques ou d'élevage seront moins faisandé que si achetés à l'état sauvage. Lapin appelé dans les recettes pourraient être substitué avec du poulet, de la dinde et peut-être même du porc. Hare est Garnier, une viande beaucoup plus lourd rouge nécessitant différentes recettes. Ils sont généralement connus comme des lièvres, ou dans le nord, il ya lièvre d'Amérique. Les chasseurs sont plus susceptibles de faire cuire le lapin ou le lièvre que d'autres gens aux États-Unis. Recettes qui appellent lièvre peut généralement remplacer par une autre viande rouge pour le lièvre. Boeuf ou du gibier, sanglier sauvage même, pourraient être remplacées dans les recettes appelant à hare.I aimerait être donné une autre occasion d'essayer de cuisiner un ragoût de lapin. Le seul problème est de trouver une recette. Mon seul contre la montre n'était pas un succès, même si la nourriture était bonne. Je me méfie d'essayer à nouveau avec un autre résultat sans intérêt. Ces jours-ci, avec internet si répandue, il ya des recettes partout. Il est de plus possible aujourd'hui de trouver quelque chose qui se rapprocherait cette recette de ragoût de lapin merveilleux que même il ya quelques années. Il se pourrait que le lapin était autrefois connu comme la nourriture d'un pauvre homme, et l'époque de la Dépression probablement fait ce bâton idée. Lapin a été méprisés comme source de viande pour les pauvres. Ensuite, l'avènement des super épicerie où toute la viande est propre et emballé a rendu les gens prétendent que propre, la viande emballée n'a jamais été un animal vivant. Toute la viande provient d'un animal vivant. Les lapins sont comestibles et délicieux, avec l'avantage supplémentaire d'être une viande saine. La variété est importante dans le régime alimentaire, qu'il s'agisse de viande, de légumes ou grain.I l'intention de poursuivre ma recherche de la recette pour un ragoût de lapin suisse italienne ou dans le nord du sud, et l'espoir de trouver ou un semblable. J'invite les gens à devenir plus aventureux dans leur alimentation. Nous sommes devenus une société où toutes les viandes en dehors de boeuf, de porc, de poulet ou de dinde est considéré comme exotique et nous avons peur d'essayer quelque chose de nouveau. Ouvrez votre esprit à de nouveaux aliments et de saveurs. Il ya tellement de diversité à avoir. Merci d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern