Comment faire cuire la choucroute

Choucroute est la nourriture allemande que la plupart des gens connaissent le mieux. Il est chou vert qui est tranché très finement et est ensuite fermenté par les bactéries de l'acide lactique. Ce processus de fermentation est la même que pendant le décapage se produit et donne le chou son goût amer. Ainsi, le plat est connu comme la choucroute ou le chou aigre. La choucroute peut être acheté dans de nombreuses épiceries allemandes et dans de nombreux marchés en plein air dans toutes les parties de l'Allemagne. Vous pouvez manger ce cru délicatesse allemand, et il est emballé avec des minéraux et des vitamines qui vous maintiennent en bonne santé. Rappelez-vous cependant que si vous n'êtes pas habitué à la bactérie qui est dans l'assiette crue, vous pourriez souffrir de certains problèmes d'estomac temporairement. Si vous voulez faire votre propre choucroute, vous devez d'abord laver le chou blanc et émincez-le finement. Le légume en tranches est ensuite mis dans un pot, et vous avez besoin de mélanger dans une quantité précise de sel. Ensuite, vous écraser avec un pilon de chou. Cela permet aux jus de chou pour se extraites du chou. Cela devrait rendre assez liquide pour couvrir le chou entièrement. Il s'agit d'une étape importante dans le processus: faire en sorte que le chou est totalement couverte en liquide. Ceci permet de rejeter l'air, le contact avec l'air va ruiner le processus de fermentation. Ensuite, vous pourrez prendre le chou et le mettre dans un bol hermétique pendant environ cinq semaines. Les bactéries /combinaison de levure vont commencer à fermenter le chou. Après quelques semaines, les bactéries de l'acide lactique iront actif, et vous permet de convertir n'importe quel sucre dans le chou haché dans de l'acide. Votre choucroute sera prêt à manger quand il a atteint la bonne quantité d'acidité, en fonction de vos goûts. Vous pouvez garder votre choucroute pendant 3-4 mois si elle est dans un récipient étanche à l'air, et est maintenue en dessous de 36 degrés F. Vous n'avez pas à garder la choucroute dans le réfrigérateur, mais la durée de vie est prolongée d'un lot si vous faites de sorte. La plupart de la choucroute vous achetez dans les magasins a été pasteurisé à prolonger la durée de vie encore plus loin. Quand vient le temps de faire cuire votre choucroute fini, vous devriez vider de liquide et éventuellement rincer si elle est très salée. Vous aurez alors le mettre dans une grande casserole. Pour chaque kilo de choucroute, vous devriez mettre dans ¾ de tasse de vin blanc sec. Faites-le bouillir, puis baissez le feu à doux. Laissez le kraut laisser mijoter pendant environ une heure. Si elle devient trop sèche, ajouter un peu d'eau. Il ya beaucoup de choses que vous pouvez ajouter pour pimenter votre choucroute, en fonction de vos goûts. Vous pouvez ajouter les oignons, lardons, crème et même certains types de baies! Dans certaines parties de l'Allemagne, les gens ajoutent côtelettes de porc ou de nervures à elle de fournir un goût fumé. Le porc va absorber le liquide et devenir très doux. Si vous décidez de faire votre propre choucroute, sachez que les gens ont fait une forme de ce depuis des milliers d'années. La préservation de chou vert a été découvert en Chine en 220 av. Comme ils ont construit la Grande Muraille, ils avaient besoin d'avoir une bonne, des aliments nutritifs en hiver, donc ils ont commencé à préserver leur chou d'été par trempage dans du vin. Chou de décapage a été lancé en Europe dans les années 1400 par des gens de la Mongolie. Il est devenu populaire en Europe de l'Est, puis il a finalement pris racine en Allemagne. Comme vous pouvez le voir, ce qui rend la choucroute soi-même est tout un art! Mais beaucoup d'Allemands ne feront eux-mêmes, ils n'auraient jamais envie de l'acheter à partir d'une étagère de l'épicerie. Donnez-lui un essai quelque
par: Lawrence Reaves