Les avantages délicieux et nutritif de haricots noirs

Les haricots noirs, comme la plupart des autres haricots sont un aliment sain. Ils contiennent 15 grammes chacun de fibres et de protéines par tasse. Ils servent de nourriture amical diabétique en raison des glucides complexes qui ralentissent l'absorption des sucres. Ils ont une quantité impressionnante de phytonutriments qui agissent comme antioxydants et de composés anti-inflammatoires qui aident à cardiovasculaire et du côlon health.Cooking haricots noirs. Pour tremper, ou ne pas Soak.There ya beaucoup de discussions sur l'opportunité pré-trempage est utile ou non. On dit que certains des composés causant des flatulences sont emportés par le pré-trempage des haricots et le rejet de l'eau de trempage. D'autre part, il ya beaucoup de nutriments étant emportés dans l'eau de trempage. En fin de compte, il semble que les amidons résistants qui améliorent la digestion sont inchangés, il est donc purement vos propres haricots noirs de choice.Cooking peuvent être effectuées dans une casserole sur la cuisinière ou dans un autocuiseur. Au Guatemala, je généralement utilisé une cocotte-minute, mais comme je ne possède pas un, je fais la cuisine maintenant sur le dessus de la cuisinière. Vérifiez soigneusement les fèves sur des petites pierres, voire minuscules mottes de terre. Laver les haricots bien, car ils sont souvent très sale. Placez-les dans une grande casserole et les couvrir avec de l'eau à environ 2 pouces au-dessus des haricots. Porter à ébullition et baisser le feu pour maintenir un frémissement. Ne pas ajouter de sel ou il va durcir les revêtements extérieurs et augmenter le temps de cuisson. Au Guatemala, j'ai appris à cuire les haricots avec des oignons verts avec leurs sommets, ainsi que d'une herbe qu'ils appellent Apasote, mieux connu ici aux Etats-Unis comme Epazote. Cette plante, qui pousse comme une mauvaise herbe dans de nombreux endroits, a une saveur particulière et singulière que j'ai appris à aimer, et a également été avancé pour réduire les flatulences. Je n'ai aucune idée si c'est le cas, mais le goût de l'herbe donne est merveilleux. Cumin n'a jamais été utilisé dans les fèves de cuisson. L'utilisation de cumin est une saveur US plus sud-ouest, et non utilisé dans guatémaltèques haricots noirs. Il faut environ 2 1/2 heures pour cuisiner les haricots noirs soigneusement. Ajouter le sel à la fin, environ 2 à 3 cuillères à café par kilo de haricots cooked.How à manger des haricots noirs. Permettez-moi de compter les Ways.In Guatemala, haricots noirs ont été mangés souvent trois fois par jour. Une partie intégrante de l'alimentation, avec le riz et tortillas de maïs fraîchement préparés fournit des protéines complètes pour une grande partie de la population. Haricots cuits plaine avec leur jus versé sur un monticule de riz sont tout simplement délicieux. Pour un coup de pied supplémentaire de saveurs, faire revenir l'oignon haché et l'ail haché dans l'huile d'olive, saindoux ou graisse de bacon et ajouter les haricots cuits. À ce stade, une autre façon ils sont couramment consommés est passé à travers un moulin à légumes, robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à ce que complètement en purée. L'épaisseur des haricots en purée est dépendante de la quantité de liquide de cuisson à gauche avec les haricots. Si elle est trop mince, les grains peuvent être cuits lentement à réduire le liquide et en faire une dish.A Occasion épais spécial ou partie Dish.In Guatemala, avec des haricots noirs, si répandues, elles sont également consommés lors de fêtes. En général, pour une occasion spéciale, ils sont pris à la suite de la dernière étape ci-dessus, et mis dans une grande poêle avec un peu d'huile ou de saindoux et cuit sur de relativement élevé, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Le mélange réduit de plus en plus de plus de 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que finalement une masse importante se rassemble. Cette masse peut être basculé sur un côté de la casserole ou d'un autre, en restant en forme de demi-lune et glissé sur un plat de service. De cette façon, les grains peut facilement être consommé chaud ou à température ambiante. Les Guatémaltèques appellent haricots faites de cette façon, frijoles Volteados, sens retourné, comme une omelette. Fait de cette façon ces haricots peuvent être consommés à tout moment, mais avec le temps supplémentaire nécessaire pour créer le plat, il est souvent un fare.While d'occasion spéciale les haricots faites cela peut ne pas regarder terriblement appétissant à un étranger, à un homme qui a mangé eux souvent, ils regardent eau à la bouche carrément. Faire quelques délicieux haricots noirs très bientôt, et profiter à la fois leur délicieuse saveur et la connaissance sûre qu'ils sont un coup de pouce nutritionnel à votre health.Thank vous d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern