Bénéficiant Les aliments diversifiés de Guatemala

Quand je me suis marié et j'ai déménagé à Guatemala, j'avais peu d'expérience dans la cuisine. Mon savoir-faire culinaire à 20 ans portaient sur la prise salade de chou à partir de zéro, ce qui saucisses aux haricots en conserve et le fromage sur le dessus comme une casserole et faire un gâteau de la boîte. J'étais mal préparé à tout ce que j'avais à apprendre, comme la qualité des produits en boîte ou en conserve au Guatemala était pauvre et la sélection extrêmement Rencontres limited.First, les haricots noirs et les premiers temps TamalesThe je suis allé au Guatemala j'étais à Noël avec mon père. Je devais épouser au printemps suivant, et il a voulu rencontrer la famille et de voir le pays où je me déplaçais à. Un des premiers aliments que j'ai rencontré haricots noirs. Ils étaient en purée. Je n'avais jamais vu haricots en purée de toute nature avant, et je n'avais aucune idée de ce que ceux-ci étaient. Ils étaient bons, et j'ai continué sur. A Noël dans tamales Guatemala sont un must absolu. Tamales Rojos y Colorados, deux types principalement observés dans les vacances sont une variété savoureuse et une variété sucrée. Soit genre a eu beaucoup de saveurs qui étaient inhabituelles pour moi et il a fallu du temps pour s'habituer. Une fois que je l'ai fait, j'ai appris à les faire, un processus long mais gratifiant. tortillas de maïs de ScratchAnother nourriture qui était présent à chaque repas était tortillas. Au Guatemala, ils étaient des tortillas de maïs, fabriqué à partir de zéro, à la main à chaque repas. L'odeur de tortillas de maïs de cuisson sur le comal est celui que je n'oublierai jamais, et un J'implore à ce jour. Il n'y a rien à distance comme les vrais tortillas tapota à la main et cuit au four. Les tortillas de maïs l'on trouve dans les magasins ici sont très pauvres Radis Lowly substitute.The, ExaltedRadishes étaient un légume que mon père a grandi dans son jardin et j'ai grandi avec eux autour, mais je n'ai jamais pris soin d'eux. Lorsqu'on leur a présenté un bol de quelque chose rosâtre l'heure du déjeuner, je n'avais aucune idée de le plat était une salade de radis, ou Picado de Rabano. Je l'ai essayé avec une certaine appréhension, mais j'ai trouvé que prépare cette façon, il était vraiment délicieux. Certains jours, il a été préparé comme un plat d'accompagnement, mais certains jours, il a été transformé en un plat principal en ajoutant le rôti de boeuf haché à parts égales aux radis. L'utilisation de menthe dans un plat comme celui-ci était extrêmement étrange pour moi, mais la menthe fait vraiment le repas du dish.HilachasOne je n'ai jamais réussi à faire à ma satisfaction est Hilachas. Littéralement appelée Rags, dans de nombreux endroits aux États-Unis maintenant, nous trouvons un plat semblable appelé Ropa Vieja, ou de vieux vêtements. Il s'agit d'un ragoût fait avec un rôti de boeuf qui a été cuit puis broyés en chaînes, et donc le nom. Il est mélangé à une sauce à base de tomates et généralement servi avec du riz et bien sûr, PlantainPlantains Versatile tortillas.The sont un autre aliment que je n'avais jamais rencontré, et j'ai découvert combien de façons dont ils sont utilisés. Légèrement vert et cuit dans de l'eau ordinaire, ils sont un plat d'accompagnement utilisé comme un légume. Il ya peu de douceur de cette façon et qui fonctionne bien. Si on les laisse mûrir plus, et cuits à l'eau, ils ont une douceur présente que le manque de variété verte, et ils peuvent être utilisés soit comme un plat d'accompagnement ou comme dessert. Parfois, les plantains mûrs sont juste frits. Ils sont délicieux tout simplement, ou saupoudrés de sucre et de cannelle, ou garni de crème. Les plantains sont faites dans un dessert appelé Rellenitos ou plantains remplis. Les plantains sont cuits, puis purée. Un peu de sucre et de cannelle sont ajoutés. Séparément les haricots noirs en purée sont cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte épaisse, et les cuillères à café de graines sont enfermées dans une partie des plantains écrasées, qui sont ensuite frits et saupoudrés de sucre. Il s'agit d'un favori particulier. Une autre façon plantains sont utilisés est dans une sauce mole. Mole est une sauce faite avec des ingrédients inhabituels, comme les tomates, tomatillos, graines de citrouille, graines de sésame, la cannelle et le chocolat. Cela est d'autant broyés ensemble dans une sauce de type sauce et sucré. Les plantains sont frits et ajoutés à la sauce. Je fais ce dessert, still.Stuffed Peppers guatémaltèque StyleStuffed poivrons au Guatemala sont un régal à nul autre pareil. Généralement en utilisant un poivron légèrement chaud comme poblano, le remplissage est un mélange de viande hachée avec des légumes qui ont été cuits et marinés séparément, puis mélangés. Ils sont entassés dans le poivre, qui est généralement laissée à la tige sur. L'ensemble du poivre est plongé dans une pâte d'oeuf, puis frits. Ceux-ci sont servis avec des tortillas et une sauce à base de tomates lumière. La première fois que j'ai été servi un Relleno Chili, était entre deux tortillas avec la sauce répandre à partir des bords. C'était sublime.These ne sont que quelques-uns des nombreux aliments merveilleux que j'ai appris à aimer tout en vivant dans un pays étranger. Mon conseil à tous ceux qui voyagent à l'étranger est de garder un esprit ouvert et être prêts à essayer de nouvelles choses. C'est ce qui permet de voyager un merveilleux experience.thank vous d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern