Whole Grains-tirer le meilleur parti de leurs avantages pour la santé

Semble dernièrement, nous avons été bombardés de publicités télévisées et de magazines chanter les louanges de grains entiers et que nous devrions ajouter un grand nombre d'entre eux à notre alimentation pour une bonne santé. Cependant, le choix d'un «grain entier» réelle peut être source de confusion - vous devez lire attentivement les étiquettes pour être sûr de votre choix de nourriture est vraiment grains entiers et non pas un "grain raffiné». Pour le rendre plus confus, certains choix de grains entiers ne sont pas aussi grande pour nous que d'autres et en observant la taille des portions est important. Permettez-moi de partager avec vous alors ce que je dis à mes patients sur l'ajout de grains entiers à leur régime alimentaire - combien ils devraient manger et ceux qui ont des bienfaits pour la santé que d'autres. Tout d'abord, permettez-moi de vous expliquer la différence entre les grains entiers et raffiné. Grains entiers vs GrainsIf raffiné vous êtes comme beaucoup de mes patients, vous pourriez penser que d'une miche de pain noir son contenant est un produit de grain sain, ensemble. Eh bien, c'est peut-être, mais il peut aussi être grain raffiné qui a été assombrie par la mélasse avec un peu de son ajoutés plus tard. Pour en être sûr, il faut lire l'étiquette et en fait lire "grains entiers" blé, seigle, etc répertorié comme le premier ingrédient. Voici la différence entre les grains entiers et raffiné: Whole GrainsContain le grain entier, le son, le germe et l'endosperme, chaque partie contenant des protéines, des vitamines B, ou de la fibre. Exemples de grains entiers: • Farine de blé entier, semoule de maïs entier, farine de seigle, riz brun, riz sauvage, flocons d'avoine, le boulgour, l'orge, pâtes de blé entier et même du pop-corn • Amaranth, quinoa, sorgho, triticale, millet grains de GrainsThese raffinés ont eu leur son et du germe éliminés dans le procédé de broyage. Cela crée une texture plus lisse, mais supprime également les vitamines B, de fer et de fibres. Les vitamines B et de fer sont rajoutés dans la transformation, mais pas la fibre. Il s'agit notamment: • La farine blanche, pain blanc, riz blanc, farine de maïs dégermée, pain de maïs, des tortillas, du gruau, des nouilles, spaghetti, pain pita • La plupart des céréales pour petit déjeuner à moins qu'ils ne déclarent «grains entiers» sur la boîte /labelHealth bienfaits des aliments de grains de GrainsWhole entiers sont pleins de vitamines B qui aident l'organisme à créer /maintenir l'énergie, les globules rouges, et même mémoire. Ils sont également plein de magnésium et de potassium, qui permet de réguler la pression artérielle et contient également du sélénium, un antioxydant haute puissance qui protège contre le cancer. Voici quelques autres avantages de grains entiers: • Les fibres aident à réduire le risque de maladie cardiaque comme il balaie le mauvais cholestérol de l'intestin. Contribue également à prévenir la constipation. • Enrichi de folate, les grains entiers aident à prévenir les malformations congénitales neurologiques. • La charge /fibre de beaucoup de grains entiers à faible indice glycémique peut aider les niveaux d'hémoglobine A1c de diminuer, contribuant ainsi à contrôler et /ou prévenir les inconvénients diabetes.Health de grains entiers - Combien devriez-vous manger La FDA a révisé leur pyramide alimentaire de sorte que le plus grande partie de celui-ci est constitué de grains, c'est à dire, pains, céréales, biscuits, riz, maïs, etc Il recommande entre 5-6 onces de grains par jour pour les personnes les plus de 40 tranche d'âge. Cela pourrait ressembler à une grande bagel de blé entier, ou 1 sachet micro-ondes du pop corn (égal à 4 onces) et 2 tranches de pain ordinaire (égal à 2 onces). Cette recommandation est bien pour les gens qui sont très actifs et pas en surpoids, diabète /résistant pre-diabetic/insulin. Cependant, beaucoup de mes patients de plus de 40 commencent réellement à prendre du poids sur la quantité de grains principalement recommandé par la FDA parce que leur métabolisme ont ralenti et ils peuvent être légèrement à modérément résistant à l'insuline. Élevés des grains de charge glycémique comme le maïs, ou même 1 grand bagel de grains entiers peuvent provoquer des pics d'insuline chez certaines personnes, qui peuvent créer la graisse du ventre. Une grande quantité de graisse du ventre, vous met à risque de maladie du foie, le diabète et les maladies cardiaques. Pour éviter les pics d'insuline, je vous recommande ce qui suit: • Pas plus de 3-4 onces de faible charge glycémique, les aliments de grains entiers espacées dans 1 portions once tout au long de la journée. • Sans maïs, mais une fois par semaine régal d'un 2-3 tasses de maïs soufflé pourrait être élaboré po • Augmentez votre consommation de légumes à faible indice glycémique de fournir des fibres et des vitamines. Voici quelques bons exemples de 1 once taille des portions de faible charge glycémique grains entiers: • 1 mini bagel • 5 craquelins de blé entier • ½ tasse de céréales de son • ½ tasse entiers pâtes alimentaires de blé • 1 blé entier »lawash", un plat, circulaire , riche en fibres, le pain de la charge glycémique faible qui peut être utilisé pour les tortillas, sandwiches roulés, etc • ½ tasse de riz brun cuit • ½ tasse orge cuit Comme je dis à mes patients, les grains entiers ont beaucoup de bonnes prestations de santé qui leur sont rattachés et peut être bénéfique pour votre alimentation. Toutefois, vous devriez apprécier avec modération, dans leurs portions adéquates, espacées tout au long de la journée afin d'éviter de dopage de l'insuline. Vous pouvez également investir dans un bon index /de la charge glycémique référence qui répertorie la plupart des céréales entières lors de vos choix de produits. Rappelez-vous, aussi, de lire attentivement les étiquettes enveloppantes la fois pour déterminer si votre choix de produit est vraiment grains entiers et de mesurer la taille de la portion correcte. Si vous sentez que vous souhaitez une aide plus spécifique à comprendre comment utiliser les grains entiers à votre avantage pour la santé optimale, consultez un diététiste, nutritionniste, ou votre médecin. Mark Rosenberg, MDInstitute pour ma vieillissement sain: Mark Rosenberg