Superfruits - Que sont-elles et ce qui devrait qu'ils signifient pour vous

Le mot «superfruits» n'a pas de définition technique?. Ce n'est pas un terme scientifique et n'a pas d'attributs ou valeurs d'un composé seuil. En fait, il s'agit simplement d'une idée marketing qui est entré dans la sphère publique vers 2005 et a continué à saturer l'esprit des consommateurs (et les poches des producteurs d'aliments et de boissons) depuis. Comme un concept qui n'a pas de véritable dénotation (définition) mais il a de nombreuses connotations, ça vaut un coup d'oeil dans l'idée de la «superfruits» afin de comprendre comment il pourrait effectivement être utile à vous comme un consumer.In axée sur la santé de nombreux cas, un fruit vieux régulier est mis à niveau vers superfruits statut en raison de ses propriétés antioxydantes. A l'heure actuelle, la plupart des gens en sont venus à comprendre que les antioxydants sont généralement bon pour vous. Cependant, il ya plus d'antioxydants et l'analyse de leur présence dans un produit alimentaire que rencontre l'oeil. composés antioxydants sont définis comme ceux qui sont capables d'empêcher l'oxydation d'autres molécules. L'oxydation est un processus chimique dans lequel on fait don de molécules ou perd et électronique de l'un de ses atomes et la transfère à une autre molécule. Alors que l'oxydation est une partie normale de la vie quotidienne au niveau cellulaire, il peut aller de travers. Lorsque l'oxydation se produit au mauvais endroit ou l'heure, il peut causer des problèmes dans la structure de l'ADN, le repliement des protéines et d'autres processus complexes au sein des cellules, conduisant au cancer, diminution de la fonction cellulaire, le développement de la cataracte, et d'autres questions. L'agent d'oxydation mal programmé est souvent le radical libre. Un radical libre est une molécule qui a perdu un électron et est donc extrêmement réactif. En fait, il va réagir avec presque rien, il arrive de se heurter à qui peut donner un électron. Comme il vole un électron, il complète sa structure électronique et continue sur son activité normale. Cependant, sa victime moléculaire n'est pas aussi chanceux. Parce qu'il est maintenant en baisse d'un électron, il devient un radical libre et commence à rechercher un électron à re-stabiliser lui-même. Ce processus d'attaque cyclique est connue sous le nom de radicaux libres cascade.Fortunately, il existe une solution au problème de la cascade: antioxydants. Bien qu'il existe une multitude de types différents de molécules qui peuvent agir comme des antioxydants, elles sont toutes semblables en ce qu'ils sont en mesure de donner un électron sans devenir un radical libre-mêmes. Habituellement, cette capacité à absorber efficacement l'oxydation des radicaux libres est due à des structures particulières construites dans l'organisation atomique du composé antioxydant. Une telle structure est le noyau phénolique. Un groupe populaire d'antioxydants est connu comme le «polyphénols», car chaque membre contient plus d'un cycle phénol. Dans le cas des antioxydants polyphénoliques, leurs noyaux phénoliques sont en mesure de donner un électron à un radical libre en itinérance mais, à cause de la façon dont les électrons sont partagés entre les atomes de carbone dans un cycle phénol (délocalisation électronique), le composé polyphénolique reste stable et ne devenir un radical libre. Il existe des structures atomiques autres que le noyau phénolique qui confèrent la capacité antioxydante similaire, mais leur description détaillée dépasse le cadre de cette article.The chose importante à retenir est que tous les antioxydants sont les mêmes et qu'ils ne peuvent pas comporter de façon similaire dans le corps . En outre, un seul aliment peut contenir un certain nombre de différents types d'anti-oxydants. Cependant, malgré ces difficultés significatives à l'image d'antioxydants, les professionnels du marketing se résument souvent la capacité antioxydante d'un produit à un numéro unique: sa capacité d'absorption des radicaux oxygénés (ORAC) valeur. Valeur ORAC d'un aliment indique sa capacité à neutraliser un type particulier de radicaux libres connus comme un superoxyde. La valeur ORAC est un mauvais choix pour représenter les avantages potentiels d'un aliment de santé pour un certain nombre de raisons. Tout d'abord, la cote ORAC est déterminée en utilisant les essais effectués dans un tube à essai, pas un corps humain. Pas tous les antioxydants contenus dans un produit sont absorbées ou sont biodisponibles dans le corps après l'ingestion. Par conséquent, les données issues de tests ORAC ne représentent pas avec précision l'impact antioxydante d'un aliment à un être humain subject.Secondly, le test ORAC examine l'effet d'un échantillon sur un seul type de radical. Outre superoxyde, il ya un certain nombre d'autres types de radicaux libres dans le corps qui peut être affectée différemment par un antioxydant particulier. La généralisation de la capacité antioxydante d'un composé à base de son interaction avec un seul type de limites radicales de l'utilité des données ORAC dans l'évaluation de la salubrité potentiel d'un aliment product.Essentially, les professionnels du marketing dans l'industrie alimentaire supposent que le public est muet, paresseux, et facilement convaincu de presque rien. Malheureusement, ils sont trop souvent révélées exactes. Ils aiment la valeur ORAC parce que c'est simple, implique accrocheur, "scientifique" terminologie, et rend gentils petits graphiques à barres qui s'adaptent parfaitement sur les panneaux d'affichage de l'emballage. Si vous lisez ce blog, cependant, vous êtes sur la bonne voie pour s'éloigner de la norme et d'apprendre à enquêter sur les faits pour vous. Comme une petite note de côté, j'espère que vous continuez vos recherches sur des sujets comme celui-ci, même au-delà de la lecture du Blog NP. Rechercher d'autres informations sur le sujet, jetez un oeil à quelques récents articles de journaux, et étirer votre cerveau un peu. Non seulement vous apprendre quelque chose de nouveau, mais vous pouvez réellement appliquer ce genre de choses pour améliorer votre vie quotidienne! La recherche de la connaissance est essentiel pour un esprit productif, donc gardez à it.Finally, il est important de prêter attention à la copie fine. Comme pour tous les aliments, le producteur essaie de minimiser les coûts et maximiser les profits. Le concept de superfruits est un véhicule parfait pour ces objectifs. Tout d'abord, le nom de «superfruits» est un mot à la mode non réglementée qui ne signifie rien, mais que le public associe à souplement santé. Ensuite, parce que superfruits sont souvent incorporés dans des produits comme les jus, il est facile de cacher le montant réel du fruit annoncé aujourd'hui. Un bon exemple de cette pratique trompeuse se produit tout le temps dans le cas de mélanges de jus. Les entreprises alimentaires sont tenus par la loi uniquement pour indiquer le pourcentage total de jus dans le produit et non le pourcentage de chaque individu jus utilisé. Ainsi, un produit peut contenir moins de même 1% de chaque jus de superfruits et toujours inclure l'ensemble des graphiques, des images et des "allégations de santé" louches sur leurs étiquettes qui se rapportent aux superfruits. Rappelez-vous, ces jus de fruits exotiques sont chers! Par exemple, je peux annoncer un produit de mélange de jus qui est plâtré avec des photos de grenades, de baies d'açai et de baies de goji. Je peux mettre une mention «100% jus de fruit" sur le devant de la bouteille. Je peux comprendre toutes les informations ORAC sur le panneau latéral sur l'emballage et parler de la façon d'açai est importé de l'Amazonie et a une concentration très élevée sur les antioxydants. Cependant, quand je formuler le produit, je peux utiliser 98,5% du jus de raisin blanc (pas cher et nutritionnellement anémique), 0,5% Jus de Goji berry, 0,5% de jus d'açai, et de 0,5% jus de grenade. Je peux alors saveur du produit avec les «arômes naturels» qui ajoutent seulement autour d'un autre 0,01% de jus réelle "superfruits" à la boisson finale afin de dissimuler le fait que j'ai essentiellement fait du jus de raisin coloré. Enfin, je peux vendre le mélange de jus à un prix haut de gamme dans une bouteille de fantaisie avec des graphismes impressionnants et colors.As lumineuses vous pouvez le voir, le jeu de superfruits a beaucoup de trous à travers lesquels les fabricants d'aliments peuvent coulisser. C'est à vous de faire attention aux étiquettes et rechercher les informations importantes. Si une entreprise n'est pas ouvertement à l'avant et honnête au sujet de la formulation complète de son produit "superfruits", alors c'est probablement un gaspillage de votre money.So quelle est la meilleure réponse si la valeur ORAC, bien que populaire, est fabricants fiables et nourriture sont clairement dans l'entreprise de tromper le consommateur? Eh bien, s'en tenir à l'essentiel et vous aurez très probablement être très bien. Régulièrement consommer des quantités relativement importantes de fruits et légumes colorés, en particulier des baies et des produits crucifères. Rechercher sur la plus grande variété d'aliments végétaux (y compris les soi-disant «superfruits») que vous pouvez afin de s'assurer qu'un large éventail d'antioxydants et autres composés phytochimiques utiles rendre dans votre corps. La cohérence et la variété sont plus importants que la puissance, dans la plupart des cas. En outre, certaines études ont montré que trop d'une bonne chose peut avoir des conséquences négatives ironiquement. Composés qui agissent normalement comme des antioxydants peuvent effectivement devenir pro-oxydante! Alors, mangez vos fruits et légumes et ne croyez pas le battage médiatique. Beaucoup de fruits avec de fortes concentrations d'antioxydants peuvent être assez bon pour vous dans des quantités modérées, mais il ya beaucoup plus de fruits et légumes de leur capacité antioxydante. Oubliez la désinformation de marketing et de faire un peu de recherche de votre choix. Rappelez-vous, si le paquet est lumineux, coloré, et la fantaisie, puis quelqu'un est le plus susceptible d'essayer de tirer la laine sur vos yeux
par:. Rob Bent de la nutrition Perfectionné