Informations du vin - L'art de la vinification - Actions sur Vinification

Vous pouvez trouver beaucoup de vignerons en Australie générant quelques-uns des meilleurs vins dans le monde, comme en témoigne le nombre croissant de ventes et les exportations du continent à travers le monde. Les producteurs de vin australiens créent plus d'un milliard de litres de vin chaque année dans les six Etats. L'une variété de vignes dans les Etats distinctifs produire des vins avec des qualités intéressantes et uniques qui sont déterminées par le climat, type de sol ainsi que la méthode de production du vin lui-même. Génération vin est la science et l'art de la composante des composants. N'importe qui peut pousser de la vigne, mais de savoir quand les choisir et comment vous pouvez convertir en un vin de haute qualité exige rencontre, le jugement et la finesse. La procédure de production commerciale de vin est complexe, pour cette raison, même si les mesures elles-mêmes peuvent sembler simple. La sélection est le Spice of Life de vin vins australiens sont produites en utilisant une variété de raisins pour faire chaque chose à partir de Chardonnay de Merlot. Australie? S vin Shiraz a obtenu la reconnaissance et les honneurs mondial pour la possession de qualités uniques et intrigants. Malgré cela, il existe une méthode de vinification régulière par lequel tous les vins sont créés peu importe ce que la sélection de raisin est utilisé. Lors d'un vignoble commercial, les raisins sont cultivés, écrasé, fermentées et mis en bouteille avec des écarts dans les procédures trouvé selon le vigneron que vous choisissez. Vin commence avec la viticulture va sans dire. En Australie, vous découvrirez plus de 169.000 hectares plantés de vignes cultivées commercialement dans 60 régions viticoles reconnues. Les vignobles de vin primaires se trouvent à l'intérieur des États de Victoria, Nouvelle-Galles du Sud et en Australie du Sud. La récolte des raisins est la toute première étape principale dans le processus de création du vin. Décider quand cueillir le raisin est considéré par un bon nombre parmi probablement les décisions les plus importantes qu'un vigneron fait. Les raisins doivent être aussi proches de leur parfait état de maturité comme probable pour que le vigneron pour produire le type de vin souhaité. Vignerons commerciales ont des années de rencontre en matière de détermination quand récolter des raisins. Ils ont aussi des cueilleurs de vin expérimentés qui connaissent des conseils sur la façon de cueillir les fruits sans les abîmer l'intérieur de la procédure. Écrasé à la perfection Juste après les raisins sont cueillis, ils sont nettoyés en préparation pour le concassage. Un peu de jus de raisin en fait à une bouteille de vin et il va y avoir de tiges, feuilles ou autres résidus indésirables. Raisins rouges et blancs sont écrasés différemment. Les raisins rouges sont généralement broyées avec les peaux laissées intactes et aussi le jus et les peaux sont utilisées lors de la fermentation. Les peaux contribuent aux qualités de vin de saveur, l'apparence (par exemple la couleur) et le corps dans les vins rouges. Les peaux et le jus de vin rouge sont fermentés ensemble et cela conduit à la présence de la bonne quantité de tanins dans le vin. Raisins blancs sont broyées avec la peau intacte, mais la peau est ensuite séparé du jus avant la fermentation. Fermentation réfléchie Tout au long de la procédure fermentation alcool est produit. La quantité d'alcool peut être testée avec des instruments scientifiques à un degré précis. La qualité du vin fermenté est déterminé par le vigneron et dépendra du type de vin devenant produite. Tout au long de la fermentation, les raisins écrasés sont placés dans de grandes cuves en acier ou en fûts de chêne avec levure cultivée. Vin fermenté en fûts de chêne est souvent rouge, ainsi que le canon lui-même contribue à la saveur terreuse ou boisé du vin. Les peaux sont retirées du mélange fermenté de raisin rouge, juste avant le filtrage et la mise en bouteille. Cela dit, beaucoup de vins blancs? particulièrement Chardonnay? est également chêne fermenté, mais ils restent une minorité. Le vigneron est la personne qui décide du moment où la procédure de fermentation est totale. Au cours de la fermentation des raisins écrasés va être maintenu à une température soigneusement contrôlée. Immédiatement après que la décision a été créée quant au moment de choisir les raisins, le processus de fermentation est une des étapes les plus critiques dans la procédure d'élaboration du vin de haute qualité. Top qualité peuvent être mis en bouteille Lorsque le procédé de fermentation est réputée totale, le vigneron filtre ensuite le vin pour la plupart des sédiments raisin, les particules de la vigne et la levure sont retirées. Peu de temps après filtration du vin est prêt à être mis en bouteille. Lorsque vous entendez le terme vieillissement? Du vin?, Il se réfère à stocker le vin jusqu'à ce qu'il soit à un état optimal. Tous les vins augmentent avec l'âge. Le degré d'amélioration ainsi que la mesure dans laquelle il peut maintenir l'amélioration dans le temps dépend de plusieurs éléments. Il convient de noter à l'intérieur du 21ème siècle, un nombre croissant de vins sont de plus en bouteille à boire maintenant. Il s'agit souvent d'une description simplifiée de la façon dont le vin est fait, mais sert à produire une compréhension générale du processus et de ses intricaies
par:. Tony G WLEP