Rouge et blanc - Quelques détails utiles et précieux sur les idées A propos de Red And White Wine

Vins rouges et blancs sont produits de manière très différente. Les différences entre les vins rouges et blancs intègrent les types de raisins utilisés, le processus de fermentation et le vieillissement, et aussi le caractère et la saveur du vin. Les vins blancs sont pratiquement souvent fabriqués à partir de raisins blancs, même s'ils peuvent être fabriqués à partir de raisins noirs, parce que le jus dans la plupart des raisins noirs est clair. Quand le vin blanc est produit, les peaux des raisins sont séparés du jus quand ils sont mis dans une machine à broyer. Ensuite, la levure est ajouté au jus de fermentation, jusqu'à ce que le jus devient vin blanc. Peu de temps après filtrage, etc, le vin est élevé en les stockant en acier inoxydable ou occasionnellement fûts de chêne et mis en bouteille immédiatement après un certain nombre de mois. Les vins blancs, alors, sont créés sans peaux ou de graines et sont essentiellement jus de raisin fermenté. Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des arômes de fruits croquants. Ils peuvent être doux ou sec ou quelque part entre les deux. Chardonnay, Pinot Grigio /Pinot Gris, Riesling et le Sauvignon Blanc sont tous les vins blancs. Le vin rouge est généralement produit à partir de raisins rouges ou noires, si tous les types de raisins ont souvent un jus clair. Le procédé de production du vin rouge est différents de l'une de la création du vin blanc. Après les raisins ont été à l'intérieur de la machine de concassage, les raisins rouges avec leur peau et chaque chose assis dans une cuve de fermentation pendant une période de temps, habituellement d'environ 1 à deux semaines. . Les peaux ont tendance à remonter à la surface du mélange et former une couche sur le dessus. Le vigneron mêle souvent cette couche de nouveau dans le jus en fermentation (qui est appelé moût). Peu de temps après fermentation est terminée, le vin nouveau est tiré de la cuve. Juste un peu de jus "free run" est autorisé à verser et le reste de la nécessité de se glissa dans "pressoir". Le vin est clarifié, puis est stocké, généralement en fûts de chêne, pendant quelques mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille. Les fûts de chêne ajouter des tanins et des arômes de bois supplémentaires pour le vin qui l'aide à intensifier et ajoute de la richesse à elle. Le résultat de cette méthode est que les vins rouges présentent un ensemble de saveurs riches avec épicé, herbacé, et même de viande. Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot, Pinot Noir et le Zinfandel sont tous les vins rouges. La principale distinction entre vins rouges et blancs est la quantité de tannins qu'ils ont. Depuis tanins proviennent en grande partie des peaux de raisin, les vins rouges sont plus nombreux que les vins blancs. Vin rouge acquiert c'est tanins dans la procédure de macération (en laissant le jus de mélanger avec la peau, les graines et les bits ligneuses). Ce sont les tanins et les peaux des raisins rouges qui sont libérées dans le vin qui contribuent à la couleur profonde et la saveur du vin rouge. Les tannins ont un goût légèrement amer et produisent une sensation de puckery sec dans la bouche et l'intérieur du fond de la gorge, et prêtent souvent une complexité incroyable de vin rouge. Ils aident également à préserver le vin. C'est pourquoi les vins rouges sont généralement âgés de plus de vins blancs. Il ya en fait comme pas mal de profils aromatiques distincts parmi les vins rouges comme il ya parmi les blancs. Certains vins rouges sont doux et fruité, bien que certains blancs (par exemple Chardonnay) ont tanins d'être stockés en fûts de chêne. Certains vins blancs allemands ont duré pendant des siècles, alors que certains vins rouges sont pour la consommation de immeadiate. Pour les vins destinés à la consommation corriger loin le vigneron prend les tanins amers, la création d'un fruité, frais, et le vin accessible. Donc, mis à part la couleur, vous ne trouverez pas de règles complexes et rapidement sur les différences entre le vin rouge et blanc. En résumé, la principale différence entre le vin rouge et le blanc est la quantité de tanins qu'ils contiennent, tandis que il ya effectivement pas de règles strictes sur les différences entre eux en dehors de la couleur du vin. Vins rouges sont généralement plus complexe, plus riche et plus lourd, avec des caractéristiques épicées, Herby, et même charnue. Les vins blancs sont souvent plus doux et plus léger, et ont des saveurs et des arômes de fruits croquants. Ni est beaucoup beaucoup mieux pour vous. Quel vin est le meilleur pour vous de boire est tout simplement une question de goût
par:. Tony G WLEP