Crab rapide et soupe chaude et de crème du pétoncle Recettes de soupe

Soupe RecipeA épaisse soupe de pâte de poisson de crabe, enrichi avec cream.Serves : 8 portionsIngredients pour la recette de la soupe de crabe : 1 grande cuit crab4 onces. à long grain rice2 pt . lait1 onces. buttersalt , le poivre et nutmeg2 pt . poulet stock1 cuillère à café d'anchois essEnce5 ml. creamDirections pour la recette de la soupe de crabe : 1. Si vous décidez d'essayer cette recette de soupe de crabe, il suffit de suivre ces lignes directrices. Placer le riz, le lait et le beurre dans une casserole, avec du sel , poivre et muscade au goût. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter la chair de crabe brun, le réglage de la viande blanche des griffes de côté. Frotter le mélange à travers un tamis ou d'un mélange dans un mixeur . Retour à la poêle, ajouter le bouillon de poulet, anchois essence et le crabe blanc meat.2 . Rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème et chauffer la soupe à travers sans boiling.Cream de RecipeServes Soupe de pétoncles : 8 portionsThe version anglaise de crème de Coquilles Saint Jacques.Ingredients pour la soupe aux pétoncles : 24 coquilles Saint-Jacques 4 pt . sel des stocks de poissons et pepper1 baie leaf2 cloves2 onces. oignons hachés finement 2 oz beurre 2 oz flour1 /2 pt . doubles yolksDirections d'œufs cream2 pour la soupe aux pétoncles : 1. Faites glisser les pétoncles à partir de coquilles , enlever les barbes et les hacher la viande blanche et rose corail environ . Mettre la viande et le corail dans une casserole avec le fumet de poisson , le sel et le poivre , le laurier, les clous de girofle et les oignons et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.2 . Faire un roux blanc du beurre et de la farine et incorporer graduellement dans le stock de pétoncle tendues. Porter à ébullition et correcte seasoning.3 . Mélanger la crème et les jaunes d'oeufs , ajouter à la soupe et réchauffer sans faire bouillir. Incorporer la chair de pétoncles coupés en dés et le corail juste avant de servir . Et c'est à peu près tout ce qu'il ya avec cette soupe de pétoncles
par: . Shirley M. Duran