Délicieux et sucré San Choy Bau Recette

Temps de préparation : 25 minutes + 10 minutes de trempage Temps de cuisson total : 8 minutes Portions: 4Ingredients pour Choy San bau : 4 mushroomsoil chinois séchés, pour cooking1 /4 tasse ( 30 g /1 oz ) d'amandes effilées , chopped125 g ( 4 oz ) châtaignes d'eau, égouttées et hachées finement 1 carotte, hachée finement 4 oignons , hachés finement 250 g (8 oz ). porc maigre mince4 racines de coriandre, finement chopped1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 12 laitues laisse la sauce hoisin , à serveSauce pour Choy San bau : 1 cuillère à soupe de sauce soya légère 1 cuillère à soupe de chaux juice1 cuillère à café de sésame oil1 /4 tasse (15 g/1/2 onces. ) hachées coriander2 cuillères à soupe mintDirections hachées pour Choy San bau : 1. D'abord tremper les champignons dans un bol d' eau chaude pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent ramolli . Puis jetez les tiges dures et hachez finement les champignons . Réglez aside.2 . Alors pour faire la sauce , mélanger la sauce soja , le jus de citron , l'huile , la coriandre et la menthe. Réglez aside.3 . Puis chauffer le wok jusqu'à ce que chaud , puis ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faites-le tourner autour de revêtir le côté. Amandes meurent sautés , les châtaignes d'eau, la carotte et l' oignon pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais non grillés et retirer du wok et aside.4 . L' réchauffer le wok et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile . Sauté de porc au hachis , la racine de coriandre , le gingembre et les champignons à feu moyen -vif pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que la viande de porc change de couleur , mais ne pas trop cuire la viande de porc . 5 . L' ajouter la sauce et bien mélanger . Après cela, revenir le mélange de légumes dans le wok et faire sauter pendant environ 1-2 minutes , ou jusqu'à ce que bien chaud et que le mélange soit bien combiné . Puis cuillère le mélange de porc en feuilles de laitue meurent et saupoudrer avec la sauce hoisin , au goût . Servir plus de sauce hoisin pour la valeur dipping.Nutritional pour Choy San bau : Protéines 3,5 g; Lipides 20 g; 15 g Glucides : 5 g Fibres alimentaires ; 0mg cholestérol : l'énergie 1525kJ ( 365cal )
par: Shirley M. Duran < br >