Comment cuisiner de bons Barbecue Ribs dégustation

Pour cuire de grandes côtes, d'abord, vous aurez besoin de peler la membrane comme du papier à l'arrière de la portion de côtes levées . C'est un peu difficile si vous n'êtes pas sûr de ce que vous cherchez , mais sur toute la surface du dos des côtes -il un présent de la membrane mince. Vous pouvez utiliser une dent de fourche ou quelque chose de similaire pour séparer la membrane , puis il suffit de peler il off.Next chose est de se rincer les côtes avec de l'eau froide et sécher avec une serviette en papier . Ensuite, mettre les côtes dans un grand plat de cuisson . Mettre en assez cidre de pomme pour couvrir les côtes. Laissez mariner pendant au moins 3 heures , jusqu'à 24 hours.setup votre barbecue pour la cuisson indirecte (si vous avez charbon puis mettez 1 petit tas de charbons allumés sur un côté de la grille , placez un 2ème tas de braises allumées sur la face fin ) . Si vous avez un + barbecue à gaz 2 feux puis juste lumière l'un des brûleurs . L'objectif est de la faire si les côtes ne cuisinent pas directement sur ​​la braise (ou brûleur ) Déposer les côtes levées sur le gril ( pas sur la braise ou brûleur ) Chaque 1/2 heure ou pulvériser les côtes vers le bas avec de cidre de pomme à les garder bien humide . Les côtes prendront environ 1 1/2 à 2 heures à cuisiner. au cours de la dernière badigeonner 1/2 heure des côtes fortement avec votre sauce.Once BBQ préférée de votre fait faire un arrosage final. ( Je vois souvent des gens commencent par mettre la sauce barbecue sur les côtes avant la cuisson , puis ils se demandent pourquoi les côtes sortent brûlé très vite. C'est parce que le sucre dans le brûlures BBQ, pas les côtes) , vous saurez les côtes sont effectuées lorsque la viande se détache de retour de l'os environ 1/4 inch.You peut également utiliser la fumée de bois et fumer les côtes pendant que vous faites des grillades . J'utilise toujours hickory.The ci-dessus est sacrément base , mais il devrait vous rapporter quelques côtes de style KC savoureux avec un bon consistancy.Sometimes cours de la dernière 1/2 quand je mets la sauce BBQ , je puis enroulez les côtes dans une feuille d' aluminium et laissez- puis terminer là-dedans. Cela permet de garder les côtes vraiment humide ( mais pas trop humide ) Photos : Lewis Theaksotn