Jacks vieilles recettes de barbecue du Sud

Old South viande Marinade de Jack RecipeIngredients2 quarts pomme juice1 tasse Worcestershire sauce1 orange tasse juice1 tasse brun clair sugar1 /2 tasse d'olive oil1 /2 tasse de citron juice2 soupe chaude sauce1 /2 tasse de cidre de pomme vinegar1 /2 tasse saltPreparationHeat et fouetter jusqu'à ce que le sucre et le vinaigre vieux de sel dissolve.Jack de la concurrence du Sud SauceIngredients2 tasses cidre vinegar3 cuillères à soupe ketchup2 cuillères à soupe paprika2 cuillères à soupe brun Sucre4 cuillères à café casher SALT1 soupe chaude sauce1 cuillère à café de poivre de Cayenne - (1 à 2) 1 cuillère à café de poivre noir moulu - (1 à 2) PreparationCombine tous les ingrédients dans un bol non réactif, en mélangeant jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le poivre comme needed.Transfer d', un bocal stérile propre et réfrigérer. Cette sauce de vinaigre se conserve de plusieurs months.Jack Old South BBQ RubIngredients1 /4 tasse de cassonade sugar1 /4 tasse douce paprika1 /4 tasse casher salt3 cuillères à soupe noire pepper2 cuillères à café d'ail powder2 cuillères à café oignon powder1 cuillère à café de poivre de Cayenne pepper1 cuillère à café séché basilPreparationCombine tous les ingrédients et bien mélanger. Old South RecipeIngredients de marinade de la viande de Jack [removed] //[removed] [removed] [removed] [removed] [removed] [removed] [removed] [removed] //[removed] deux quarts pomme juice1 tasse Worcestershire sauce1 orange tasse juice1 Coupe du brun clair sugar1 /2 tasse d'olive oil1 /2 tasse de citron juice2 soupe chaude sauce1 /2 tasse de cidre de pomme vinegar1 /2 tasse saltPreparationHeat et fouetter jusqu'à ce que le sucre et le vinaigre vieux de sel dissolve.Jack de la concurrence du Sud SauceIngredients2 tasses cidre vinegar3 cuillères à soupe ketchup2 cuillères à soupe paprika2 cuillères à soupe brun Sucre4 cuillères à café casher SALT1 soupe chaude sauce1 cuillère à café de poivre de Cayenne - (1 à 2) 1 cuillère à café de poivre noir moulu - (1 à 2) PreparationCombine tous les ingrédients dans un bol non réactif, mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le poivre comme needed.Transfer d', un bocal stérile propre et réfrigérer. Cette sauce de vinaigre se conserve de plusieurs months.Jack Old South BBQ RubIngredients1 /4 tasse de cassonade sugar1 /4 tasse douce paprika1 /4 tasse casher salt3 cuillères à soupe noire pepper2 cuillères à café d'ail powder2 cuillères à café oignon powder1 cuillère à café de poivre de Cayenne pepper1 cuillère à café séché basilPreparationCombine tous les ingrédients et bien mélanger. Photos: Lewis Theaksotn