Liquéfaction de chocolat La bonne façon

liquéfié chocolat est souvent nécessaire de chauffer un gâteau salé ou créer un irrésistible garniture pour une crème glacée. Alors que la plupart populaire enclins à mettre de petits solennité sur le processus, la liquéfaction de chocolat doit être fait juste la promesse rétention d'arôme et consistency.What qu'ils ne réalisent pas, c'est que pas fondre le chocolat de la bonne manière peut vraiment affecter sa texture. Si vous souhaitez que votre chocolat soit lisse, soyeux et de la bonne consistance, alors vous devriez vous assurer que vous faites fondre le chocolat dans le droit chemin. Voici un ou deux trucs qui vous aideront à le same.The de base et la chose la plus essentielle que vous ne pouvez pas faire sans quand chocolats de fusion est la chaleur. Si vous croyez que les chocolats de fusion sur une grande flamme va se liquéfier en une seule fois, vous vous trompez. Ne soyez pas pressé de faire le travail au plus tôt et de mettre les chocolats sur feu vif. Cela ne fera que faire plus de mal que de bien, car il peut détruire le vrai goût du chocolat. La meilleure façon de faire fondre du chocolat est à fondre sur flame.It minimal a été observé que la meilleure fusion de chocolats arrive à une température qui se situe entre 85 degrés et 90 degrés. Aussi, ne faites pas l'erreur de faire monter la température au-delà de 115 degrés. C'est parce que dans une telle situation, le chocolat peut devenir granuleuse, larmoiement et parfois même grumeleuse. Un chocolat au lait est à nouveau des exigences différentes de fusion. Contrairement aux chocolats ordinaires, chocolats au lait fondent simplement et donc le processus devrait être fait au même bas temperature.To assurez-vous que votre chocolat ne forment des monticules, il est conseillé que vous brisez en morceaux. Cela peut non seulement assurer fusion rapide du chocolat, mais aussi offrir une consistance lisse. Casser le chocolat en petits morceaux avec vos mains ou hacher environ. Si vous avez le temps, vous pouvez même râper le chocolat pour mieux results.You veut être prudent tout en remuant le chocolat et aussi essayer de ne pas fouetter trop. Soyez doux avec elle et utiliser le droit spatule en remuant. Les spatules en caoutchouc sont mieux pour mélanger le chocolat fondu, par opposition à leurs spatules opponents.Wooden bois ont tendance à garder l'humidité qui aurait une incidence sur la norme du chocolat et son goût trop. Aussi, assurez-vous que la spatule servant à mélanger le chocolat n'a pas été utilisé pour toutes les sauces fortes ou la cuisson des légumes. Assurez-vous que la spatule est absolument dry.At dernier, ne couvre pas la casserole dans laquelle vous liquéfier le chocolat. Cela peut provoquer des vapeurs de chocolat se condenser sur le couvercle et à l'automne dans la poêle à nouveau. Cela peut gâcher la sensation de la chocolate.Keep Ces choses simples à l'examen et vous serez éblouis de voir les résultats
par:. Walters Nancy