Comment faire cuire Pro Qualité porc BBQ Butt

L'un des moyens les plus populaires pour faire cuire le porc à peu de frais, avec des résultats extrêmement savoureux, est de fumer faible et lente pendant environ 12 heures jusqu'à ce qu'il ait absorbé toutes les saveurs de la frotter, fumée, et sa propre viande grasse et collagen.The a une succulence qui doit être tenté de le croire, et que les coupes de viande aller, il ya peu de meilleures façons d'offrir un grand nombre de têtes avec un grand sandwichs au porc meal.Pulled , cumuls, vous pouvez même faire un hash pour le petit déjeuner avec les restes! Il ya une coupure vraiment polyvalent dans le sens où il peut être utilisé en tant différent ways.The meilleure dégustation porc effiloché est vient seulement d'un bon morceau de viande qui est complètement criblé de délicieux gras et chargé avec des quantités Copius de collagen.When un morceau de fesses de porc décent est cuit faible et lente, la graisse et le collagène fait fondre ensemble dans toute la viande qui à son tour arrose l'intérieur des fibres musculaires qui se traduit par une beaucoup plus tendre et le résultat humide. Le processus de cuisson prend habituellement de huit à douze heures ou plus, et ce processus de cuisson lente assure que le porc fini est humide, savoureux et vraiment delicious.It est préférable d'acheter mégots partiels dans la gamme de 4-5 livres car ils sont particulièrement bonnes en raison au fait qu'ils cuisent rapidement et il ya une abondance de l', surface croustillant croustillant, appelés «Mme Brown" par porc BBQ lovers.On la recette afin que vous puissiez faire votre propre goût délicieux barbecue porc cul! de porc BBQ Butt ingrédients1 joliment marbrée fesses de porc, environ 5 livres au total Poids3 cuillères à soupe de légumes oil1 /3 tasse barbecue Rub 2 tasses hickory copeaux de bois pour la fumée (utilisez votre favori, pommier, cerisier ou chêne goût très bien aussi) 10 grands rouleaux ou des petits pains ( essayez panini, ciabatta ou baguettes, ils sont tous bons) 1 tasse de votre sauce barbecue préférée, comme os Suckin régulier, il fait beau et thickThis recette vous laisse avec environ 3 livres ou plus de viande qui aura beaucoup à remplir presque une douzaine sandwiches.If par miracle il ya effectivement un porc effiloché laissé plus, il se conservent bien au congélateur jusqu'à deux mois. Assurez-vous que la viande est complètement scellé dans un container.Allow hermétique approprié de vous-même quart d'heure pour éliminer l'excès de graisse et frotter la viande avec votre mélange préféré des épices, ou le temps rub.Cooking pre-made/bought. Autoriser 8-12 heures ou 1,5-2 heures par livre à 225F. Si vous poussez la chaleur jusqu'à environ 280F, vous pouvez réduire le temps de cuisson à 1 heure par livre de viande. Une fois terminé, assurez-vous que vous laisser le temps de tirer la viande, ce qui devrait prendre environ une demi-heure si vous le faites par hand.Remove la plupart des graisses à partir de l'extérieur de la viande de porc coupée pour que la viande prend les saveurs d' le hic, plutôt que de l'extérieur gras. Maintenant ficeler la viande bien avec de la ficelle pour que tout reste ensemble pendant cooking.Rinse et sécher la viande puis badigeonner légèrement la viande de porc avec de l'huile végétale de tous les côtés afin que le bât blesse colle à la viande correctement. Vous pouvez également déposer sur une couche de moutarde d'abord si vous aimez pour plus de saveur. Maintenant travailler dans votre frotter barbecue favori dans la viande, puis réfrigérer il à couvert pendant au moins 6 heures. Le plus, le better.Set votre gril pour cuisson indirecte et viser 225c avant de mettre la viande sur le gril, puis ajouter vos copeaux de bois préparées choisis pour le charbon de bois. Toujours utiliser une sonde de température lors de la cuisson tout morceau de viande que cela prend la conjecture et vous donne une lecture claire et précise de la température interne de la viande. Lorsque la température interne de la viande de porc frappe environ 190, les chances sont qu'il est prêt à manger, mais vous avez encore besoin de vérifier visuellement à 100 pour cent sûr. Vous devriez trouver que l'extérieur de la viande est une belle couleur brun foncé ou éventuellement, une couleur carbonisé noirci. De toute façon la viande est en grande forme! Certains désinfectants ont tendance à donner des couleurs plus foncées sur les viandes que les autres, donc garder cela à l'esprit lors de la vérification de votre viande à la fin de la cuisson! Testez la viande à ce stade avec une fourchette, et lui donner un tour. Si la viande donne peu de résistance que vous avez terminé. Si en revanche la fourche est très difficile à tourner, il faut un peu plus longtemps, donc déposer le couvercle et laisser cuire pendant une autre minutes.When 30-40 la viande est fait, vous devriez laisser reposer pendant une heure ou deux avant traction (la partie amusante!), et vous devriez être laissé avec un délicieux et savoureux porc effiloché barbecue qui ressemble à this.When vous avez tiré votre porc, il devrait ressembler assez bon! A ce stade, vous êtes bon pour aller, vous pouvez servir votre porc effiloché en sandwichs, hamburgers Les baguettes avec de la salade ou salade de chou, avec un côté de haricots et de maïs, en fajitas mexicains avec des poivrons émincés, oignons rouges et sauce, la liste joli beaucoup sans fin! porc effiloché se conserve très bien, et comme mentionné précédemment, peuvent être congelés et conservée pendant un long moment dans le congélateur si nécessaire. Si vous décidez de réfrigérer la viande, assurez-vous qu'il est conservé dans un récipient hermétique enveloppé dans du papier de sorte que l'humidité est maintenue dans le meat.You peut manger votre barbecue porc effiloché comment vous aimez. Essayez-le avec des haricots et salade de chou servis dans un grand chignon et profiter
par: Lewis Theaksotn