My Favorite Cinq Le Creuset Dutch Oven Recipes

Mon four néerlandais est l'un de mes biens les plus précieux dans la cuisine. Je l'utilise toute l'année, un peu plus dans les mois les plus froids. Avec mon four hollandais je prépare des soupes, des ragoûts, risottos et même du pain. De tous les ustensiles de cuisine dans ma cuisine c'est celui que j'utilise presque chaque jour. J'ai plusieurs fours néerlandais (de différentes dimensions, des couleurs et des fabricants) et, récemment, j'ai acheté un nouveau Le Creuset cocotte (7-1/4 pinte) et j'ai fait plusieurs plats jusqu'ici. Voici une liste de mon top 5 Le Creuset néerlandais plats du four. Tous ces plats nécessitent une cuisson lente sur un support de réglage de chaleur bas. Ici, ils sont: 1. Le pain sans pétrissage: Je suis absolument ravi par cette recette de pain. C'est très facile à faire et vous obtenez un pain léger avec une croûte croustillante. C'est une recette hands-off pour votre cuisine ne sera pas gênant par la suite. Vous avez juste mélanger 3 tasses de tout usage ou farine de pain, de levure instantanée, un peu de sel et d'eau chaude (1 1 tasse). Vous mélangez et laissez reposer pendant un certain temps (de 12 à 18 heures). Lorsque le repos est terminé saupoudrer de farine et plier les extrémités de la pâte vers le centre, laisser reposer pendant une heure, puis placez-le dans votre four hollandais, que vous avez préalablement chauffé au four à 450 F. Cuire au four pendant 30 minutes avec le couvercle, puis découvrir et cuire pendant 15 - 30 minutes. Et voilà votre bread.2 frais cuit au four. Minestrone: la soupe minestrone ou de légumes est l'un de mes plats préférés de lumière. C'est un grand plat tout au long de l'année parce que, selon les légumes frais disponibles sur votre marché local, vous pouvez faire un hiver ou en été soupe de légumes. Dans mon minestrone d'été j'utilise carottes fraîches, petits pois, tomates, maïs, les épinards, les haricots verts et chou-fleur. Mon variation d'hiver est plus lourd. J'utilise encore les carottes, les pommes de terre, haricots, céleri, poireau ou le chou. Même si je préfère les légumes frais J'utilise parfois les surgelés. Le minestrone est grande quand vous êtes sur un régime parce qu'il est faible en calories. J'ajoute un peu d'huile d'olive lorsque le minestrone est déjà cuit pour certains supplémentaire taste.3. Artichauts farcis: C'est un grand plat d'été et c'est un excellent apéritif. C'est une recette très simple il vous suffit de mélanger une tasse de chapelure (pas frais mais sec), l'ail haché et le persil, l'huile d'olive et le parmesan. Farcir les artichauts avec le mélange. Avant de faire cette coupe de sommets pointus de l'artichaut les feuilles et les tiges. Placer les artichauts farcis dans le faitout et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les artichauts à mi-chemin. Cette recette nécessite un réglage de chaleur élevé au début avant de vous porter à ébullition les artichauts, puis baisser le feu et laisser cuire pendant une heure. J'utilise le même mélange pour farcir les tomates ainsi (il suffit de couper les tomates en deux, prendre la semence et ajouter la farce) .4. Les lentilles et soupe de haricots: C'est un grand plat d'hiver qui va vous réchauffer pendant les jours froids. C'est l'une de mes soupes préférées. Vous venez de faire cuire les lentilles et les haricots avec de la viande fumée et le céleri. Vous pouvez ajouter une pomme de terre entière pour la densité et une carotte pour le goût supplémentaire (et la couleur). Saler et poivrer au goût. Saupoudrer de persil haché quand c'est fini et vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ainsi. Les fours néerlandais sont idéales pour faire des soupes de lentilles, car ils utilisent des températures moyennes ou faibles, empêchant les lentilles de overcooking.5. Épinards risotto: c'est certainement l'un de mes tous les favoris de temps. Je fais habituellement à l'aide d'épinards frais, mais vous pouvez utiliser le surgelé un aussi. J'utilise les ingrédients suivants: beurre, lard, l'oignon, l'ail, riz arborio, les épinards, le parmesan, le vin blanc et le bouillon de poulet. Vous chauffez le beurre et faire revenir 1 /tasse d'oignons hachés. Quand les oignons sont dorés ajouter 1/4 lb lard fumé, faire frire pendant un certain temps (sans le brûler) et ajouter une tasse de riz. Puis ajouter le vin, laisser évaporer, puis ajouter 1/4 épinards frais, hachés et le bouillon de poulet, le sel et le poivre au goût. A la fin, ajouter le fromage parmesan. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de fromage sur le risotto.Here servi une petite astuce pour rendre votre goût risotto mieux. Lorsque votre risotto est cuit prendre du feu et ajouter une petite boule de beurre au centre. Laisser reposer à couvert pendant une minute, puis servez-
par:. Martha Parker