Btw, Qu'est-ce que ces acronymes Fromage moyenne?

Si vous email ou chat en ligne avec n'importe quelle fréquence, vous avez sans doute remarqué une prolifération des sigles utilisés. BTW (par la voie), LOL (mort de rire), OMG (Oh mon Dieu) et WTF (what the f ***) ont trouvé leur chemin dans notre communication électronique quotidien. Il ya une autre série d'acronymes vous voudrez peut-être de se familiariser avec lorsque vous magasinez pour le fromage gastronomique et des vins raffinés - AOC, DPD et à faire. Et même s'il est important de savoir ce qu'ils signifient, vous aurez probablement jamais besoin de dire les mots dans leur forme non abrégée - à moins bien sûr, vous voulez montrer vos retrouvée gourmands knowledge.These acronymes de fromage s'applique qu'aux fromages conçus dans le Vieux Monde. L'Union européenne (UE) a mis au point le "Appellation d'Origine Protégée" - un droit d'auteur culinaire, si vous voulez. Seuls les aliments avec l'AOP sont la version authentique. Des règles strictes régissent production particulière à la nourriture et le vin protégé comme région, recette et méthode. Les pays de la France, l'Italie et l'Espagne ont de plus grandes quantités d'aliments et de vins qui bénéficient de ce système d'étiquetage et ont chacun un acronyme différent reflétant la traduction dans leur respective language.Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) est la version française de l'UE lois AOP et régit les aliments tels que le fromage de gourmet, le poulet, les lentilles, le miel, le beurre et le vin. La genèse de la législation française en matière d'étiquetage des denrées alimentaires a été d'abord appliqué à Roquefort dans le 15ème siècle, lorsque la production est régie par le parlement français. Quelques centaines d'années et et quelques centaines de fromages plus tard, seulement 40 fromages sont protégés par le label AOC, y compris nos favoris - Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Comte, Epoisses, et bien sûr, Roquefort. Pour illustrer à quel point ces lois sont strictes, Roquefort ne peuvent être désignés comme tels, à condition que le lait provenant de troupeaux particuliers de mouton est utilisée, le fromage est vieilli dans les caves naturelles Combalou de Roquefort-sur-Soulzon, France et doit être injecté avec Penicillium moules roqueforti produits dans la même cave.To rendre les choses confuses, l'Italie utilise deux acronymes pour protéger les aliments et le vin. Vins italiens utilisent principalement la Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Affectation tandis que les aliments gastronomiques tels que le jambon de Parme, le vinaigre balsamique, huile d'olive, fromage de gourmet et même les tomates San Marzano utilisent Dénomination d'Origine Protégée (DOP). Gorgonzola, le Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano et Fontina sont quelques-uns des fromages attribué DOP status.Spain réglemente vin et des aliments tels que l'huile d'olive, jamon Serrano (jambon), vinaigre de Xérès et le fromage gastronomique avec Appellation d'Origine ( DO). Quelques fromages espagnols ne vous connaissez peut-être notamment Cabrales fromage bleu, Manchego et Zamorano.With tous les acronymes dans votre vie, vous demandez peut-être si vous avez besoin de mémoriser plus. Tout en sachant qu'ils existent et en gardant un œil sur eux peut être suffisant pour vous aider à découvrir de merveilleux exemples et passionnant de la nourriture traditionnelle et des vins de ces pays européens. Lorsque vous magasinez pour les aliments gastronomiques et des vins, recherchez ces acronymes quelque part sur l'étiquette. Si vous trouvez les acronymes sur le fromage gastronomique, vin ou d'autres aliments de spécialité, vous vous sentirez confiant en sachant que vous sélectionnez un goût de la qualité, le patrimoine, le lieu et le sentiment des gens. Comme faire un voyage sans quitter la maison
par:. Sara Kahn