Recettes italiennes: Nord vs Cuisine. Cuisine du Sud

Certains peuvent ne pas être conscient que la diversité culturelle des régions en Italie est très manifeste dans la cuisine italienne, en dehors de son histoire italienne, influencée par les civilisations grecque, arabe, normande et romains. Pour cette raison, recettes italiennes sont dit être dans la variété, aussi, comme les régions mixtes qui composent le country.Yet comment savons-nous vraiment de la variété des recettes italiennes? La cuisine italienne est diversifiée dans le sens où il ya des aliments différents de ceux des régions du nord et des parties sud de l'Italie. Les ingrédients, la préparation des aliments et de la cuisine varient aussi d'une région à l 'region.Here un peu de la comparaison entre la cuisine des deux parties de Italy.Northern cuisine italienne possède les qualités suivantes dans la préparation des aliments et la cuisine:-Ils préfèrent beurre non salé au lieu de huile d'olive, et de faire usage de la crème, de la polenta, le risotto, et Mascarpone cheese.-Ils sont dans des soupes réconfortantes pendant hiver.-ils avoir veau, boeuf, de porc et que des choix de viandes préférées, parce que d'une bonne race bovine dans leur région, ajustement pour le lait et la viande production.-Ils utilisent moins tomate et préfèrent oeuf frais de style pasta.-cuisson est de friture et bouillante à travers ragoût et lent braising.-leurs cuisiniers préfèrent utiliser du bouillon ou du vin comme base liquide, tout en ajoutant des herbes pour la bonne flavor.-dehors de canards et d'autres espèces d'oiseaux, ils ont aussi une grande variété de poissons, coquillages et autres fruits de mer, allant de l'anguille, de palourdes et les moules, et à l'eau douce fishesOn autre part, la cuisine italienne du Sud a également l' qualités suivantes dans la préparation des aliments et la cuisine:-Ils font usage de grandes quantités de tomates, par opposition à la cuisine du Nord, ce qui rend l'utilisation du rouge comme leur sauce préférée, et aubergines. Les tomates et les aubergines sont considérés comme légumes d'été. Brocoli et chou-fleur sont hiver vegetables.-ils préfèrent utiliser des pâtes sèches plutôt que de pâtes aux oeufs de la North.-Lamb et enfant sont des choix nécessaires à leur alimentation quotidienne, car ils sont connus pour berger. Néanmoins, le bétail et les poissons font encore partie de leurs plats. Dans d'autres domaines, le poisson est encore dominant le choix.-Ils ont aussi d'excellents fromages, dire, mozzarella par exemple. Provolone et caciocavalli semblent être Firm.-Enfin, les desserts de cette région sont censés être plus somptueux que des desserts provenant de la North.Its «non seulement les recettes en Italie qui donnent à chacun une gâterie alléchante, même la langue est belle à entendre . Donc, si vous n'êtes pas familier avec les noms des recettes italiennes, a lu quelques guides ci-dessous pour vous donner une longueur d'avance:-antipasto se réfère à la appetizers.-Primo froide et chaude, ou le premier cours, se compose de plats chauds, comme le risotto et pasta.-Secondo, ou le deuxième cours, se compose du plat principal, normalement poisson ou de viande. Beef seulement devenu populaire après la Seconde Guerre mondiale; veau est la viande couramment utilisé. -Contorno, ou le plat de côte, est généralement légumes ou salads.-Dolce est de loin la plus connue, ce qui signifie recettes italiennes uniques Dessert.The sont constamment imité dans le monde entier, mais de toutes les façons d'autres pays le font, bien sûr, l' meilleure cuisine italienne reste à être là où le vrai coeur est
par:. srocca