Faire Cidre brut d'Apple utilisant magasin acheté Juice

Pour les amateurs de brassage maison intéressé dans le brassage du cidre, mais qui trouve se trouve loin d'une source fraîche de verger jus broyé, vous serez heureux de savoir qu'il ya d'autres sources pour votre must. Vous pouvez faire du cidre dur à l'aide de jus acheté en magasin. Acheté en magasin jus est un remplacement juste pour le jus fraîchement moulu, tant qu'il ne contient pas de conservateurs. 100% pur jus est le mieux adapté à cette application, et le jus pasteurisé peut également être préférable, puisque ce procédé élimine les bactéries ou des levures indésirables qui peuvent être présents dans le jus. J'ai personnellement utilisé filtré, jus pasteurisé à partir de boîtes de conserve, avec des résultats très corrects! Bien sûr, la levure nécessaire pour être ajouté à fermenter le jus, comme l'a fait une bonne quantité de sucre pour atteindre le niveau alcoolique j'allais pour, mais un niveau décent peut être atteint sans l'ajout de sugars.Here est la méthode que j'ai employée pour 5 gallons, ce qui a entraîné une fermentation lente, sec et cidre tranquille: 1. Acheter suffisamment de boîtes de jus de 5 gallons (j'ai acheté 15 boîtes, qui étaient en vente pour 0,99 $) 2. Verser les boîtes dans un vessel3 de fermentation primaire. Inoculer avec une levure de vin blanc. J'ai ajouté la levure sèche, mais vous pouvez commencer le processus en suivant la procédure de préparation de la levure sur l'emballage. Il n'est pas nécessaire de stériliser le jus avec des comprimés campden s'il est pasteurisé. 4. Attendez quelques jours à une semaine pour le ferment de bouillonnement vigoureux pour démarrer et settle.5. Transférer le liquide dans la seconde cuve de fermentation et en forme d'un air lock.6. Gardez le cidre fermenter dans un endroit frais et sombre avec peu de perturbations et laissez le jus de continuer à fermenter jusqu'à sec (quand les bulles s'arrêtent) .7. Rack dans un autre récipient ou bouteille après 30 jours8. Soit l'âge de cidre pour 6 mois à un year.This n'est pas exactement la meilleure procédure pour le cidre de brassage, et les premiers résultats ont montré. J'ai commencé à donner des échantillons à des amis et parents à très peu de bonne réponse. Je pensais que mes efforts m'avaient manqué, alors j'ai quitté le cidre de s'asseoir tranquillement loin de critiques sévères et plus tourné nez. Il a fallu attendre environ un an après avoir accumulé le cidre dans un récipient gardant que j'ai décidé d'essayer le cidre nouveau. Cette dégustation s'est avéré être beaucoup mieux qu'avant, et j'ai commencé à partager une fois de plus. À ma grande joie, j'ai commencé à recevoir des demandes de bouteilles de ce cidre, rappelant certains Farm Vin de Boone, un fait que je suis très fier of.Because de la clarté de l', jus pasteurisé filtré, le cidre obtenu est tout à fait clair, sans l' l'utilisation d'agents de compensation ou de filtrage du produit fini. La seule procédure de compensation était le soutirage après trente jours, et permettant à d'autres particules de se déposer pour l'année. Je suis sûr en utilisant une meilleure procédure on pourrait obtenir de meilleurs résultats, mais je suis très content de mes résultats de la fabrication du cidre de pomme avec le jus acheté en magasin
par:. Jonathan J. Brett