Petite Verdot ... le raisin de 3%

Lors d'un récent voyage à Napa, je parlais avec un vigneron qui a dit que Petite Verdot était son type préféré de raisin. Il m'a fait faire une double prise pour deux raisons: pour commencer Petite Verdot est rarement, voire jamais fait dans son propre vin et d'autre part pour être honnête, les autres, alors il est un cépage rouge ...... je n'ai pas en savoir beaucoup sur it.Petite Verdot est un cépage de style classique Bordeaux, mais il n'y a pas de documents officiels lors de la mèche a été créé ou découvert dans la nature. Compte tenu de ses habitudes de maturation plutôt intéressantes à Bordeaux (c'est-à-dire, il mûrit très tard ou jamais du tout), il est probablement originaire d'une autre région du monde. Sans entrer dans trop de faire l'histoire du 18ème siècle de vin, ou de l'histoire française, d'ailleurs, il est difficile de dire où le raisin aurait son origine si elle ne vient pas de Bordeaux. Nous pourrions faire des suppositions basées sur le climat qui nous conduirait soit les collines les plus chauds de la Toscane ou une zone intérieure du Portugal ... encore une fois si cela est strictement conjecture à ce time.So pourquoi même parler d'un cépage français classique, ce n'est même pas français et est susceptible d'être rapidement éteint à Bordeaux? Autrement dit, il est en train de s'implanter en Californie, en particulier dans l'arrière-pays du Nord atteint de Napa et de Sonoma. De nombreux viticulteurs de la région incluent maintenant verdot petite dans leurs mélanges dans des quantités de 1-3% .... avec quelques vignerons de pointe comme Jean Hoefliger à Alpha Omega, y compris jusqu'à 20% dans certains blends.Why tellement demandez-vous ? Qu'est-ce que Petite Verdot ajouter de la saveur et /ou cohérence? Il a une belle couleur pourpre foncé et est considéré comme l'un des, sinon le plus fort, les structures de tanin de toute variétale actuellement en cours de production. Cette entrée en tanin énorme permet grands vignerons une nouvelle occasion d'avoir leur vins vieillissent bien plus time.Lastly il est cultivé et bien cultivé en Californie (et dans une moindre mesure, l'Australie et le Chili) ces jours-ci parce que le climat plus chaud permet aux raisins de mûrir pleinement à une date plus raisonnable, les vendanges tardives octobre, qui sont devenus monnaie courante dans les régions froides européenne climates.Lastly très peu, sinon aucun vignerons réputés représentent actuellement un cépage unique Petite bouteille Verdot, mais il ya quelques vignobles italiens qui expérimentent actuellement avec le concept et j'espère que d'essayer leurs produits après cette récolte à venir
par:. Mark Un
Aselstine