Gruyère - Le fromage de haute qualité

La fabrication du fromage n'a jamais été, un processus scientifique facilement réglementé. fromage de qualité est souvent le signe d'une expérience, et peut-être un fromager très chanceux déterminé à faire du fromage savoureux. Bien que la suite de tests analytiques des caractéristiques des fromages peut produire un bon fromage, fabrication du fromage traditionnel a toujours été un effort de luck.Developing un certain ensemble de normes pour peut être difficile parce que chaque espèce a sa propre gamme de caractéristiques distinctes, et un fromage que les foires trop loin de cette plage de mauvais goût et peut être inférieur. Par exemple, un bon fromage bleu doux est riche en humidité et un pH élevé, mais cheddar est not.Regulations existent afin de garantir au consommateur que le fromage qu'il va acheter est authentique. France, l'un des pionniers dans la fabrication des fromages naturels, a commencé à accorder certains monopoles des régions sur la production de certains types de fromages. Et parce qu'elle est faite pour la consommation humaine, un soin extrême est pris pour s'assurer que les matières premières sont de la plus haute qualité, d'autant plus si le fromage est destiné à l'exportation - il doit rencontrer le contrôle qualité particulièrement rigoureux Appellation Contrôlée de standards.The origine ou appellation d'origine contrôlée est un label qui indique qu'un produit agricole est d'une région spécifique, le maintien d'un certain ensemble de normes locales de cette région. Par conséquent, les aliments d'une certaine région doit également être produite d'une manière particulière afin de bénéficier d'une appellation d'origine contrôlée - il ya inspecteurs nationaux qui visitent et s'assurent que les producteurs d'aliments conformes à la standards.Not donné tous les produits portent l'appellation du label d'origine contrôlée. Admissibilité à une telle étiquette signifie que le gouvernement estime que les matières premières dont la nourriture est faite est de la qualité de production élevée. Ce label a été créé afin que les consommateurs seront assurés que les aliments qu'ils achètent ne sont pas pas cher faux de versions.Cheeses et des vins knockoff sont le plus souvent marqué par une appellation d'origine contrôlée, et un type particulier de fromage qui porte cette marque distincte est le gruyère. Gruyère est une crème, fromage pâle avec des petits trous et une texture légèrement granuleuse. Contrairement à d'autres gruyère, les trous du gruyère est rarement supérieure à la taille d'un petit pois, avec des trous très dispersées dans le fromage. Son goût est très différent des autres fromages suisses, mais n'est pas trop fort ou un soporifique. C'est pourquoi, le gruyère fait un excellent complément à quiches, soupes, salades et pâtes. Vous pouvez l'avoir en tranches ou râpé, en fonction de votre temps de effect.Next souhaité vous vous sentez comme une fête du fromage et du vin, regardez le type de fromage qui passe les normes de production et de l'Etat. Vous ne voudriez pas servir à vos invités vont du fromage de l'usine, non?. Afin de vérifier pour l'appellation d'origine contrôlée joint. Afin Gruyère aujourd'hui
Par: Michael Binetti