Cooking premier rôti de côtes désossé

Lors de la cuisson d'un rôti de côte de bœuf désossé vous avez deux choix. Vous pouvez soit acheter le rôti sans os ou vous pouvez simplement acheter le rôti avec les os et demander au boucher de retirer la grille pour vous et l'attacher en arrière sur le meat.If vous achetez le rôti sans os, alors vous aurez besoin d'un accumuler à l'intérieur de votre rôtissoire à placer la viande sur. Mais si vous avez la grille des os noués sur la viande vous suffit de le placer dans les os panoramique vers le bas. Les os agira en tant que grille de cuisson de sorte que vous n'aurez pas besoin d'un dans votre cuisine pan.Before premier rôti de côtes désossé, assurez-vous et placez le rôti dans la poêle avec le côté gras vers le haut. Le côté gras est toujours opposé au côté de l'os donc si vous avez le boucher de les attacher en arrière sur il saura les attacher en arrière de l'endroit où ils vont, donc quand vous mettez le rôti dans la poêle avec les os vers le bas, puis le côté gras sera automatiquement être confrontés à up.Before cuire un côte de bœuf, vous devriez toujours laisser le rôti de mettre hors du réfrigérateur pendant environ deux heures ou jusqu'à ce qu'il ait atteint la température ambiante avant de le placer dans le rôti oven.The doivent être cuits dans un four à découvert à 350 degrés. Beaucoup de gens aiment faire saisir le rôti dans un (450 à 500 degrés) four chaud pendant environ 15 minutes avant de mettre le feu à 350 degrés F. La seule façon de savoir quand le rôti est prêt à votre goût est d'utiliser un thermomètre à viande. Un thermomètre à lecture instantanée est le meilleur et devrait être de bonne qualité. Votre côte de bœuf n'était pas pas cher, donc ne pas utiliser un rôti thermometer.The pas cher doit être retiré du four de 10 degrés avant d'atteindre la température désirée. Par exemple, si vous voulez que votre rôti à être saignant, il devrait atteindre une température interne de 135 degrés F. Cela signifie que vous devez le sortir du four quand il atteint 125 degrés parce qu'il va continuer à élever la température d'environ 10 degrés au cours de la période de repos period.The repos ne devrait pas être inférieure à 15 minutes. 20 à 30 minutes est recommandée par la plupart des cuisiniers professionnels, et au cours de cette période de repos votre rôti devraient être couverts par une feuille tente. Cela aidera à détourner la chaleur vers le rôti et pas échapper trop trà ¨ s rapidement vous ne laissez pas le reste de la viande, alors il ne sera pas aussi juteuse. Laisser reposer permettra aux jus de se détendre de nouveau dans la viande, tandis que la coupe à bientôt vont permettre au jus de s'épuisent
par:. Rondle Tomsen