Cumin

Cumin (Cuminum cyminum) dit être le deuxième épice la plus populaire dans le monde, ici nous plonger dans la description de cumin, où il se trouve et comment il est utilisé. Un ingrédient commun dans les cuisines du monde entier, nous sommes à la cuisine avec le cumin et les usages de cumin dans les currys, ainsi que son remedies.Cumin à base de plantes est la graine d'une petite plante ombellifère qui fait partie de la famille du persil. La plante a une tige mince qui pousse à 20cm de haut et a de petites fleurs roses et blanches. La plante a besoin d'un climat chaud à croître et est récolté à la main quand les graines brunissent. Les graines elles-mêmes sont d'environ 3 à 6 mm de longueur et sont parfois confondus avec les graines de carvi, mais sont plus légers en colour.Originally des régions de l'Inde orientale et la Méditerranée Orientale, l'usine de cumin pousse maintenant en Inde, en Afrique du Nord, en Chine et dans les Amériques . Il est dit être la deuxième épice la plus populaire dans le monde après pepper.PreparationCumin noir peut être utilisé comme un ensemble de graines séchées ou du sol à un brun-vert graines powder.The doivent être légèrement grillées avant d'être utilisées entières ou moulues pour faire ressortir l'arôme . De cumin moulu doit être maintenu hermétique pour préserver sa forte flavour.UsesPopular dans pakistanaise, indienne, sri-lankais, Moyen-Orient, d'Asie centrale, de l'Ouest chinois et cuisines.Cumin brésilien est utilisée pour son arôme épicé-sucré distinctif. Il ajoute une sensation terreuse et le réchauffement de la cuisine, ce qui en fait un ingrédient clé dans certains ragoûts et les soupes, ainsi que des currys et le piment. Il doit être utilisé avec parcimonie car il peut sur-alimenter d'autres saveurs. Moins d'une cuillère à café est suffisante pour aromatiser un plat. Dans la cuisine indienne à la fois la graine de cumin et la poudre sont utilisés. Il est également l'un des sept ingrédients utilisés dans la populaire garam masala mélange d'épices ainsi que curry et piment en poudre. 80% de plats n'aura cumin en eux comme une base. Il est parfois utilisé dans les pains naan spéciales. Cumin peut être mélangé avec de l'eau de tamarin à faire une boisson rafraîchissante et appétissante indien appelé Zeera pani.Medicinal usesHistorically, les Romains et les Grecs utilisaient cumin en médecine et cosmétique. Aujourd'hui, il est encore utilisé dans de nombreuses cultures pour la santé purposes.In Asie du Sud, grillé thé de cumin (graines sèches cuites à l'eau chaude) est populaire et utilisé pour distinguer un faux travail (due au gaz) à partir du travail réel. Le même thé est utilisé au Sri Lanka pour apaiser problems.People d'estomac sévères dans certaines parties de l'Asie du Sud croit communément graines de cumin aident à la digestion. Certaines preuves scientifiques suggèrent cumin peut faciliter la digestion en stimulant des enzymes pour décomposer les aliments
par:. Guyparker