Top 10 mythes de cuisine - Sont-ils Vrai ou faux

1) Lors de cuisson des pâtes vous devriez mettre de l'huile dans le pot pour empêcher le collage?. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... FAUX. Ne pas mettre de l'huile dans le pot lors de la cuisson des pâtes, il va enrober les pâtes et empêcher la sauce d'adhérer aux pâtes. Pour empêcher de coller, mélanger les pâtes fréquemment pendant cooking.2) Je devrais me laver les pâtes à l'eau froide immédiatement après la cuisson pour enlever l'amidon. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... FAUX. L'amidon aide à la sauce adhérer à la pâte et donc c'est une bonne chose. Vous ne devriez laver les pâtes si vous l'utilisez dans un froid salad.3) ajout de sel dans l'eau de cuisson va augmenter la saveur des pâtes. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... TRUE. L'eau salée est important lors de la cuisson des pâtes. Apportez votre eau à ébullition puis ajouter le sel. Le sel aide à faire ressortir la saveur des pâtes. Utilisez beaucoup de sel, 2 cuillères à soupe par kilo de pâtes. La plupart du sel seront emportés lorsque vous Égoutter les pâtes, afin de ne pas augmenter le sodium dans votre meal.4) Je ne devrais pas rincer les champignons avec de l'eau, car ils vont absorber l'eau. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... FAUX. Les champignons sont poreux, mais un rinçage ne fera pas beaucoup de différence dans votre plat. Et il fera en sorte que vous avez Nettoyez les champignons. Donc, rincer away.5) épices sèches ne vont jamais mauvais. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... VRAI et FAUX. Bien épices sèches ne vont jamais mauvais, ils ne perdent leur puissance de saveur dans un relativement court laps de temps. La règle de base est de jeter vos épices ouverts six mois après la date d'achat. La plupart des épices en fait se conservent mieux au réfrigérateur à condition que le taux d'humidité est low.6) Lorsque vous cuisinez avec de l'alcool, tout l'alcool brûle pendant le processus de cuisson. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... FAUX. Seulement environ 50% de l'alcool est brûlé lorsque vous flambé, faire sauter, mijoter ou cuire un plat avec de l'alcool. La seule façon de brûler tout l'alcool est de cuisiner un plat pour quelques heures.7) bicarbonate de soude et la poudre à pâte resteront éternellement frais. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... TRUE pour le bicarbonate de soude et FALSE pour la poudre à pâte. Le bicarbonate de soude restera frais pendant très, très longtemps. La poudre à pâte, d'autre part commence à perdre de sa puissance après son ouverture. Ne pas entreposer la poudre à pâte dans le réfrigérateur, stocker dans un endroit sec. Il aura pour rôle de garder pendant trois à six mois. 8) Le trempage des pommes de terre dans l'eau salée avant de les frire les rendra plus croustillante. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... TRUE. Oui, le trempage pommes de terre crues dans l'eau salée pendant quelques minutes avant la cuisson aidera à rendre votre frites françaises crispier.9) Quand griller la viande, il est préférable de retourner une seule fois pour assurer le brunissement. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... FAUX. Retournement viande plusieurs fois produit plus de viande uniformément cuits puis la viande retourné qu'une seule fois. Il sera également tout aussi brun que la viande retourné qu'une seule fois et cuisiniers en moins de temps. Alors, retournez pas! 10) Le salage haricots avant la cuisson sera amener à être difficile. Vrai ou faux? Ce mythe de cuisson est ... FAUX. En fait tremper les haricots dans de l'eau salée avant la cuisson est une bonne chose. L'eau salée attendrit réellement la peau. Vos beans sortiront plus crémeux, épicé et seront moins susceptibles d'exploser pendant la cuisson
par:. Dana Aden