Cuisiner les poissons avec des fumeurs électriques

Nous avons été un fan des fumeurs de nourriture pour d'innombrables années et j'ai couru divers, néanmoins absolument rien fait, j'ai possédé, pourrait mener à une bougie vers le bord fumeurs des temps modernes coupe de nos jours. Le fumeur que je possède actuellement personnellement Technologies est un fumeur de Bradley. Ce modèle que je possède est nommée «Jim Beam". Il s'agit d'un, quatre crémaillère électrique, autonome fumeur numérique qui a une alimentation automatique pour les copeaux de bois qui sont appelés bisquettes.They sont compressées "galettes" de bois qui ressemblent à une rondelle de hockey. Ceux-ci sont chargés directement dans une chambre de fumée qui entonnoirs la fumée réelle dans le compartiment de nourriture, plus ils sont dispensés dans un intervalle de 1 toutes les vingt minutes. Cette fonction particulière d'alimentation de l'auto fait de fumer une évidence car il n'est pas nécessaire de garder en permanence un œil sur et nourrir personnellement le fumeur réelle. Le contrôle thermique digital régule en permanence la chaleur à des degrés divers, donc il n'y a pas de travail suppose ou même un espace pour les repas error.Smoking est en fait un moyen de cuisson, de l'assaisonnement et de conservation des aliments en soumettant tous à la fumée réelle de couve matériel végétal. Différents bois sont normalement utilisés dans la procédure actuelle de fumer et totalement différentes sortes de bois créent différentes saveurs. Fruits de mer et de viande seraient les aliments les plus fumés, même si un certain nombre d'autres produits alimentaires tels que les légumes, les fromages, les noix et même des fruits sortent tout à fait délicieux. Alder a été le bois de fumage traditionnel dans les pays européens depuis plusieurs années cependant chêne est devenu extrêmement popular.In Amérique il ya beaucoup de bois de fumeur populaires étant employées. Mesquite, noyer, chêne, noix de pécan, aulne, érable, pomme, cerise et de prune sont sur la liste des favoris qui sont populaires. Du jambon américain ainsi que les fumoirs de bacon même faire usage de brûler les épis de maïs que leur option pour le goût fumé spécial. Sciure de bois à partir d'une Manuka (tea tree) est fréquemment utilisée pour fumer fruits de mer en Nouvelle-Zélande. Dans les fermes passées en Amérique inclurait une petite construction dénommé le fumoir, où par la viande pourrait être fumé et stocké. Ceux-ci seraient divisées d'autres propriétés en raison du risque de dégâts de feu ainsi que l'excès smoke.There existe différentes variantes du tabagisme. Fumage à chaud, le fumage à froid ainsi que la fumée de torréfaction simplement pour nommer quelques-uns. Le fumage à chaud, expose ingrédients à la fois la fumée et aussi de la chaleur dans un environnement contrôlé. Bien que les aliments qui ont été fumé à chaud sont généralement parfois réchauffé ou même cuits, ils sont généralement sans danger à consommer avec rupture cuisson supplémentaire. Hams sont considérés comme entièrement cuit une fois qu'ils sont fumés de façon appropriée. Le fumage à chaud se produit à l'intérieur de la fourchette de 165-185 degrés F. Avec la température repas de gamme sont complètement cuits, humide ainsi que délicieuses. Si vous fumez aliments plus chaud que 185 degrés F les denrées alimentaires peuvent réduire la taille trop et peuvent diviser. Fumer à des températures élevées diminue le rendement parce que l'humidité et la graisse sont cuits sur. FUMEUR est froid habituellement utilisé comme un booster de saveur pour le bœuf, le porc, la volaille, le poisson avec d'autres food.Things de la mer pourrait être fumé à froid pendant de courtes périodes pour donner une touche de goût ou encore ils peuvent être fumé à froid pendant de longues périodes pour obtenir une saveur beaucoup plus intense. Les aliments sont ensuite tous ensemble pour finir par être terminé la cuisson des aliments grâce à des techniques telles que la cuisson, rôtir, griller, ainsi que faire sauter. Ils peuvent également être ensuite fumé à chaud pour une plus grande saveur fumée. Temps pour le fumage à froid devrait être sous une centaine de degrés Farreneheit. Avec ces aliments de la gamme de chaleur prennent une riche saveur de fumée, de développer une couleur acajou profond et vont garder la consistance humide, mais ils ne sont pas considérés cuits à ce processus. FUMER tournebroche est un moyen à la fois de torréfaction ainsi que le tabagisme en même temps. Parfois cela est considéré comme un barbecue ou même fosse à rôtir. Cela pourrait se faire dans la fosse barbecue, un torréfacteur de fumée, ou n'importe quel type de fumeur qui peuvent atteindre 250 degrés Farrenheit voire plus. Certains aliments sont généralement considérés comme complètement cuit lorsqu'il est correctement fumé par cette method.Personally certainement un de mes aliments fumés préférés est vraiment un rôti de côtes debout. J'aime vraiment de fumer dans mon fumoir Bradley avec hickory bisquettes aromatisés. Bradley fait Jim Beam bois briquettes aromatisées qui je meurs pour tester mon prochain rôti de côtes de standing. Un autre de mes favoris est une dinde fumé et voici mon petit secret, je mélange Mesquite avec bisquettes cerise. Cela donne un joli goût fumé qui a juste un soupçon de sweetness.The nombre de choix sont pratiquement illimitées avec les différents aliments, les nombreuses variétés de bois briquettes aromatisées, et le mélange des briquettes de bois. Je pense toujours à nouveau et aussi des techniques révolutionnaires pour faire usage de mon personnel Bradley numérique Jim Beam smoker.The fait que le dispositif est en réalité électrique et je n'ai pas besoin de changer les réservoirs de propane et acheter sale charbon seulement carburants mon désir de fumer loin . Mon personnel fumeur Bradley permet plaisir des repas toute l'année personnellement ainsi que ma famille, mes amis et neighbors.I sont devenus le coup du quartier depuis que je suis mon fumoir Bradley. Je garde en permanence leur demander ce que je vais arriver à la prochaine. Je suis étonné que la méthode ancienne de conservation des aliments au cours de la période pré-réfrigération est devenu une recette moderne de jour à l'égard de FUN pure et simple
par: Martin Chester, Chester Marty, M Chester