Bourrache, une herbe moins connus à connaître et profiter

Le fil conducteur de descriptions historiques de bourrache est sa capacité à faire des hommes et des femmes heureux et joyeux, pour réconforter le cœur, dissiper la mélancolie et donner du courage. Ces nobles qualités peuvent découler de sa teneur élevée en calcium, potassium et des sels minéraux, et la recherche suggère que la bourrache agit sur la glande surrénale, où le courage commence. Dans tous les pays riverains de la Méditerranée, où elle est abondante, il est orthographié avec deux rs si le mot peut être dérivée de la borra italien ou bourra français, signifiant non épilées, des mots qui à leur tour sont dérivés du bas-latin burra, un troupeau de laine, en référence à l'épaisse couche de poils courts qui revêt ainsi l'ensemble plant.Borage est une plante annuelle d'auto-ensemencement, Borago officinalis, qui porte de nombreuses feuilles ramifiées, succulentes, creuses tiges couvertes de poils blancs raides. Son habitude tentaculaire, il est difficile de contenir comme une plante décorative, mais son bleu magnifique, des fleurs en forme d'étoile avec leur cône d'éminents anthères noires, sont environ 3/4 de pouce de diamètre et sont certainement un élément décoratif. La plante entière est vert grisâtre, à cause des poils sur toutes les surfaces. La bourrache est originaire d'Europe, d'Asie Mineure, au nord de l'Europe et l'Afrique et naturalisé en Grande-Bretagne. Il est largement cultivé en Amérique du Nord. Son habitat est des endroits ensoleillés, y compris les lieux incultes et le long des routes. La bourrache attire les abeilles et les guêpes, alors essayez de garder les plantes loin de paths.One de la façon dont bourrache apporte la joie marche est comme aromatisant dans les aliments. Il a une saveur de concombre croustillant. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites à la vapeur ou sautés comme des épinards. Les tiges sont également comestibles. Peler, hacher et les utiliser comme le céleri. Fraîches fleurs de bourrache peuvent être jetés dans des salades ou utilisées comme garniture. Ils se tourneront rose au contact avec du vinaigre ou du jus de citron. Confits, ils font de belles décorations pour pâtisseries et plateaux de desserts. Les feuilles et les tiges de renforcer le fromage, le poisson, la volaille, la plupart des légumes, des salades vertes, des boissons glacées, les marinades et vinaigrettes. Ils se marient bien avec l'aneth, la menthe et l'ail. Si le flou des feuilles est une objection, ils peuvent être utilisés strictement pour la saveur, puis retirés avant de servir. Bourrache perd toute saveur lorsqu'il est séché ou congelé. Il peut être utilisé pour aromatiser utilisations culinaires de vinegar.Other: augmenter la saveur de la soupe de concombre froide, ou d'autres soupes de légumes réfrigérés. Ajouter 2 cuillères à soupe de bourrache hachée fraîche à quatre tasses de soupe, et utiliser les fleurs comme garniture. Ajouter une poignée de feuilles et de tiges lors d'un bouillon de poulet ou de poisson. Faire un thé fort en faisant bouillir les feuilles et les tiges dans l'eau. Utilisez le thé pour remplacer une partie de l'eau dans une recette de citron ou fraise fruit ice.This merveilleuse plante peut être cultivée dans votre propre arrière-cour. Son rugueux, habitude tentaculaire non raffiné rend inacceptable pour les paramètres de jardin formel, si cela convient à un jardin d'herbes bien, car il se marie parfaitement avec d'autres plantes de type de fleurs sauvages. Il pousse à environ 2 1/2 pieds et bascule facilement sur. Il peut être ajouté à votre potager, comme il est dit à renforcer la résistance des plantes voisines de la maladie. Il est particulièrement bon compagnon pour les fraises, les deux plantes semblent être mutuellement bénéfique. Essayez de garder bourrache comme le partenaire junior dans cette arrangement.Borage est facile à cultiver à partir de semences, dès que tout danger de gel est passé. Les graines peuvent être viable pour un maximum de huit ans. Une fois les plantules apparaissent, ils doivent être éclaircis à une distance d'environ 2 pieds de distance. Il occupe beaucoup d'espace, une fois établi. La longue racine pivotante, il est difficile de transplanter, une fois qu'il se développe au-delà d'un semis. Elle se ressème facilement, revenant année après année au même endroit. Il fera bien dans la plupart des sols de jardin, mais pour une croissance optimale, maintenir un assez riche sol, lâche et aéré. Garder le sol humide, facile à réaliser par un paillage. Il peut être cultivé à l'intérieur si elle est fournie avec un endroit ensoleillé et un récipient assez grand pour contenir les racines sans les textes anciens médicinales crowding.In, il est dit qu'un cataplasme de bourrache apaise l'inflammation et des ecchymoses. La recherche suggère la présence d'acide gamma-linoléique dans les graines, un peu comme vous primrose.Thank soir pour prendre le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern