A Primer sur la cuisine Four boulangerie côtes

Les meilleures côtes encore se trouvent être ceux de Memphis ou Kansas City qui ont été cuits dans le barbecue fosse. Ces côtes sont professionnellement préparés par des maîtres de la fosse sur des charbons de bois pendant 12 heures ou plus. Un inconvénient de ceci est que beaucoup d'entre nous n'ont pas accès à ces fosses barbecue. Quels sont ces gens qui aiment côtes censés faire? Le four est la seule façon qu'ils peuvent apporter un semblant de ces nervures dans leurs foyers. Four boulangerie côtes sont aussi très savoureux et juteux. Ouvert côtes de la fosse auront une saveur fumée qui fera défaut dans le four côtes cuites. Si vous aimez le goût fumé de la cuisine à ciel ouvert, vous pouvez obtenir un semblant de cette aide de la sauce barbecue fumée ou de la fumée liquide. La saveur de fumée peut également être mis de côté au profit des côtes humides et juteux qui seront préparés dans le four. Malgré le four prenant que quelques heures pour faire cuire les côtes, par opposition aux 12 heures ou si requis par la méthode à ciel ouvert, le résultat est impressionnant. Chaque personne que vous attendez devrait être alloué demi rack de côtes si elles ne sont pas suffire. Vous aurez besoin d'équipement comme une casserole, un four, une plaque à biscuits qui est garni de papier, une grande poêle et une grande rôtissoire avec une grille à l'intérieur. Ingrédients pour cette recette comprennent côtes de porc qui ont été retirés de l'excès de graisse et couper en tranches 3-4 pouces, sauce barbecue, 3-4 tasses de liquide de cuisson, le sel et le poivre et l'huile de cuisson. Le liquide de cuisson peut être un mélange de tout ce que vous aimez ou un verre de vin, le bouillon de boeuf et de l'eau rouge. Voici comment faire cuire les côtes d'un four. Commencez par faire chauffer le four à une température de 250 degrés Fahrenheit, puis prendre les côtes dénudées gras, saupoudrez-les de tous les côtés avec du poivre et du sel. Prenez la poêle et chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive sur la gamme de température moyenne. Prenez quelques lots de côtes et mettez-les dans la poêle pour saisir sans elle surpopulation et de procéder à saisir les côtes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent brun. Les nervures peuvent brune, mais ils sont encore à être pleinement préparé et plus sur le dessous. Prenez les côtes de la casserole et placez-les sur la grille du grand torréfacteur après qu'ils aient suffisamment dorés. Prendre une autre casserole et faites chauffer votre mélange liquide de cuisson à ébullition. Ont un peu de liquide de cuisson versé dans le fond de la rôtissoire et s'assurer qu'il couvre le fond, mais qu'il ne plongez pas les côtes. Couvrez-vous vos côtes et s'assurer qu'ils cuisent à 250 degrés pendant environ 3 heures. Après les trois heures s'écoulent, les nervures sont prêts et ils doivent être retirés de la les paramètres de chair ajustés à haute four et. Avoir le support du four réglé à six ou huit pouces sur le gril. Faire griller pendant 2-3 minutes et assurer leur brosser les dents avec de la sauce barbecue jusqu'à ce qu'ils obtiennent prêt
par:. Louise Kalyn