Les acides gras trans

Chimiquement parlant, «Trans» est un terme qui est utilisé pour indiquer un arrangement d'atomes de carbone à travers la double liaison dans une molécule. Dans ce type d'arrangement, les chaînes d'atomes de carbone sont droits et sur les côtés opposés de la double liaison. Ces types de gras sont saturés avec des acides gras trans-isomères. Ces graisses peuvent être soit mono-insaturés ou polyinsaturés. Lorsque les huiles sont recyclées, chauffé ou utilisé encore et encore au cours de divers procédés de cuisson, des huiles liquides sont converties en graisses solides ou semi-solides par hydrogénation. Cela conduit à la formation de graisses trans acids.Trans gras sont néfastes pour notre santé. Ces graisses augmentent votre taux de LDL, populairement connu comme le mauvais cholestérol et diminuent le cholestérol HDL qui est le bon cholestérol. La consommation de gras trans vous met à un plus grand risque de souffrir de maladies cardiovasculaires. Des études ont montré que les décès dus aux maladies cardiaques sont plus souvent révélés être liés à la consommation de gras trans par rapport à la consommation de gras polyinsaturés, ce qui diminue le risque de maladies cardio-vasculaires. Les personnes atteintes de diabète de type 2 peut également reprocher à ces gras trans de leurs graisses condition.Trans peut également entraîner un gain de poids et d'augmenter la graisse abdominale, provoquant ainsi des problèmes liés à l'obésité. Ils interfèrent également avec delta 6 désaturase, une enzyme qui convertit les acides gras essentiels à l'acide arachidonique et des prostaglandines, qui sont responsables pour le fonctionnement cellulaire appropriée. En fait, parler, les gras trans sont d'aucune utilité pour le corps humain et que faire du mal. C'est pour cette raison que la valeur recommandée est de 1 pour cent ou moins du total des matières grasses jours intake.These, nous voyons beaucoup de cartons d'aliments emballés par les mots «sans gras trans» imprimé sur leurs étiquettes. Toutefois, si vous vérifiez soigneusement les ingrédients, vous trouverez de l'huile végétale en tant que leur milieu de cuisson, ce qui signifie que leur déclaration est vraie, mais seulement quand il s'agit d'une portion unique, comme en petites quantités, il peut être négligeable. Si nous devions prendre plus d'une taille de portion, l'effet cumulatif peut augmenter la quantité de gras trans d'entrer dans notre corps. C'est pourquoi la lecture des étiquettes de produits et de faire des choix corrects est très important parce que ce que vous voyez n'est pas toujours correcte
par:. Pravin Pandey