Problèmes de température et Taste

Vous lisez sur un vin qui est fortement révisé et bousculer hors de votre magasin de vin local pour obtenir une bouteille - vin. Vous avez quelques amis et sautez le liège pour le dîner. Une grande partie de votre déception, le vin est correct mais pas aussi bon que l'examen proposé. La question est peut-être la température de l'wine.Wine n'est pas comme l'eau. Vous pouvez boire de l'eau à température ambiante, le froid de la glace ou même un peu chaud et encore obtenir un soulagement. Vin chaud est rarement très savoureux. C'est parce que la température joue un rôle dans la rupture de certaines saveurs et les éléments de la vendange. La température peut aussi inhiber certaines saveurs et les éléments qui pourraient être à forte lorsque le vin est à la température ambiante. Autrement dit, la température est un facteur clé dans la balance pour le vin wine.White est un exemple classique. Il doit être servi juste un peu plus frais que la température du réfrigérateur dans la gamme 43 à 46 degrés. Évidemment, c'est Fahrenheit comme l'équivalent en degrés Celsius aurait un vin bouillant! Quoiqu'il en soit, cette plage de température fournit un équilibre parfait entre les éléments contradictoires de la blanche. Que faire si vous le servez en dessous de cette plage de température? Les saveurs deviennent tous fade et difficiles à distinguer. Servir le vin à la température ambiante, au contraire, produit un vin qui est très acide. Généralement, il est préférable de commencer un blanc à environ 43 degrés. Comme il se réchauffe lentement dans le verre, plus de saveurs seront emerge.What sur les rouges? Eh bien, ils disent que vous devez servir un vin rouge à la température ambiante. Ce cliché est d'une époque plus ancienne et en fait est incorrect dans les environnements les plus modernes. Un rouge doit être servi à une température équivalente à l'eau qui sort de votre robinet. Je ne sais pas où vous vivez, mais qui est beaucoup plus froid que les pièces de ma maison. Pour résoudre le problème, il suffit de mettre votre rouge dans un bain d'eau du robinet pendant quelques minutes et la température et la saveur devraient équilibrer nicely.Wine est très sensible à la température. Alors que nous avons couvert les lignes directrices générales pour les blancs et les rouges ici, toujours prendre le temps de découvrir la température optimale pour le vin spécifique que vous allez boire. Si vous ne le faites pas, vous pourriez penser un vin autrement fine a quelque chose de mal à cela
par:. Tom AJAVA