Ancien Monde + New World Wine Guide

"Vieux Monde" et "Nouveau Monde" sont peut-être deux des termes les plus utilisés dans lexique du vin. Les nouveaux arrivés dans le monde du vin expriment souvent frustration face à ces termes, soit sur une bouteille de vin, ou à une dégustation de vin. Après tout, qu'est-ce que chaque terme signifie réellement? Vins de l'Ancien Monde se réfèrent à tous les vins qui proviennent de l'Europe et le bassin méditerranéen, où le vin a toujours été faite aux styles établis à l'aide de certains cépages et techniques de vinification. Vins de Bordeaux, Bourgogne, Champagne (France entière), Rioja (Espagne) et le Chianti (Italie) sont donc toutes Vieux Monde. Le Vieux Monde a été la fabrication du vin (ou presque) pour toujours - les Phéniciens, les Grecs et les Romains l'établissement des premiers vignobles. Vins du Nouveau Monde sont fondamentalement partout ailleurs! L'Amérique du (Nord et Sud), Australie, Nouvelle-Zélande, l'Afrique du Sud sont tous les producteurs du Nouveau-vin du monde. Vinification dans le Nouveau Monde a commencé au 16ème siècle (d'abord au Mexique, curieusement). Alors, comment faire de nouvelles vins de l'Ancien Monde Monde et diffèrent dans le style? Dans une dégustation de vin par exemple? Ainsi que d'une règle générale, vous pouvez vous attendre vins du Nouveau Monde à venir des climats plus ensoleillés où les raisins mûrissent souvent avec plus de facilité, ce qui entraîne beaucoup d'arômes de fruits et d'arômes primaires et les niveaux d'alcool sont généralement plus élevés. Vins de l'Ancien Monde se inversement généralement de climats plus froids, et peuvent avoir acidité croustillante et (relativement) des caractéristiques plus austères. Simple à repérer dans une dégustation à l'aveugle alors? Pas si malheureusement. Dans le vin, nous voyons de plus ce qui est appelé un goût mondiale. Dans la seconde moitié du 20e siècle, les vignerons de l'Ancien Monde et Nouveau Monde ont commencé non seulement à adopter des uns et des autres techniques et approches, ils ont également visité, séjourné, a repris et vignobles et les caves parfois Fondée en territoire de l'autre. Cette homogénéisation a fait la distinction entre Ancien Monde et les vins du Nouveau Monde floues. Dans l'avenir s'attendre à ce homogénéisation de poursuivre sans relâche, comme les vignerons du monde entier adoptent les meilleures pratiques de l'autre et nos lignes de communication continuent à ouvrir. Qui sait, peut-être dans l'avenir les termes Vieux Monde et le Nouveau Monde deviendront obsolètes
par: Pip Martin