Spicy Chicken Cumin Avec Coulis de fraises

grossièrement fraises en purée ou en purée faire une sauce crue épais , appelé coulis . L'utilisation des baies crues préserve la saveur et la couleur. Aussi, aplatir les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme permet une plus courte cuisinier - temps et plus humide meat.Prep Durée: 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne: 4 portions Ingrédients • 8 oz Les fraises de Driscoll , rincées et coupées en tranches ( environ 1-1/2 tasses) • 2 c. oignons verts émincés (environ 2 oignons ) • 2 c. de coriandre hachée • 1 pincée de sucre en poudre • 4 chacun de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1-1/4 livres) • 1/2tsp . de cumin moulu • 1/2tsp . de coriandre moulue • 1/2tsp . origan séché • 1/2tsp . sel • 1/4tsp . poivre de Cayenne • 1 c. beurre Instructions1 . Mélanger les fraises, les oignons verts , la coriandre et le sucre dans un robot mélangeur ou au robot . Pulser brièvement pour faire une sauce légèrement épaisse .. 2 . Réserver à température ambiante jusqu'au moment de servir 3. Aplatir le poulet à l'épaisseur 3/4-inch , en utilisant la paume de la main ou un maillet à viande . 4 . Mélanger le cumin , la coriandre , l'origan , le sel et le poivre de Cayenne . Saupoudrer la moitié du mélange sur un côté de la poitrine de poulet. 5 . Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen -vif. Ajouter le poulet assaisonné côté vers le bas . Parsemer du reste assaisonnement uniformément sur ​​le poulet. 6 . Cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne est de 170 ° C. 7 . Placer le poulet sur les assiettes et une cuillère à soupe de sauce 1-2 sur chaque sein
par: . Sean Paul01