Découpez Conseils de recette de biscuit: comment perfectionner The Sugar Cookie de vacances

Baking coupe des biscuits à Noël est une tradition de longue date de la famille dans de nombreux foyers. La plupart d'entre nous ont des souvenirs d'enfance d'aider maman ou grand-mère les comptoirs farine, étaler la pâte, et choisir parmi un assortiment de vacances en forme emporte-pièces. Il est vrai que biscuits au sucre découpes sont assez simples à faire, avec la plupart des recettes constitué de moins de six ingrédients. Cependant, quelle que soit la recette particulière que vous choisissez, il ya quelques principes de base qui devraient aller dans la prise de n'importe quel type de découpe recette de biscuits. Dans cet article, nous allons discuter de quelques conseils qui vous aideront à perfectionner l'art de la fête du sucre biscuit coupé outs.First, suivez la recette à la lettre. Si elle spécifie le beurre à température ambiante, puis assurez-vous adoucir votre beurre à l'avance. Si vous oubliez, ne pensez pas que vous pouvez simplement zapper au micro-ondes pendant une minute pour rattraper l'oubli pour le ramollir sur le comptoir. Il est également important de ne pas trop mélanger n'importe quelle recette de pâte contenant des oeufs, dont la plupart biscuit de sucre découper recettes ne contain.Next, assurez-vous que votre pâte soit suffisamment refroidie. La plupart des problèmes avec découpe biscuits se produisent parce qu'ils sont difficiles à transférer à partir du comptoir de la plaque. Si cela est vrai pour vous, il se peut que votre pâte n'est pas assez froid. Il devrait être refroidi au réfrigérateur pendant au moins une hour.Make que vous utilisez un rouleau à pâtisserie de bonne qualité, et pour les meilleurs résultats, investissez dans des guides de roulement. Ce sont tout simplement des anneaux qui correspondent autour de chaque extrémité de votre rouleau à pâtisserie, en veillant à ce que la pâte sera déployé à une épaisseur uniforme partout. Si découper des biscuits varient en épaisseur, ce qui peut facilement arriver à même le boulanger le plus accompli si il ou elle n'est pas en utilisant des guides de roulement sur leur axe, puis ils ne seront pas cuire uniformément. Certains cookies sortent du four trop brun, tandis que d'autres seront sous-cuit et doughy.Choose emporte-pièces de bonne qualité. Optez pour des couteaux en métal au lieu de plastique, car ils tiendront leur meilleure forme pendant l'utilisation. Soigneusement transférer la découpe des formes à vos plaques de cuisson, en veillant à laisser un espace suffisant entre eux pour une certaine expansion dans le four. Ensuite, faire appel à un peu plus de patience, et refroidir votre plaque de cuisson complète des cookies dans le congélateur pendant environ 15 minutes avant de les mettre dans le four. Cela peut sembler fastidieux, mais c'est une étape simple est l'astuce pour garder les bords distincts et coupe parfaite cuisson des cookies. Ne sautez pas cette étape, même si vous êtes dans une hurry.If vous possédez un thermomètre de four, de la pop dans le four pour être sûr que vous avez exactement la bonne température avant de mettre votre plaque de cuisson po Il est surprenant de constater combien les fours sont off par autant que 10 à 15 degrés, ce qui peut faire une différence significative dans la façon dont les produits de boulangerie tourner. Biscuits au sucre découpes sont effectuées lorsque la surface des ressorts de cookie lorsque légèrement pressée, ou lorsque les bords commencent à peine à brown.When vous retirez la plaque du four, réglez-le sur une grille de refroidissement pendant une minute ou deux avant de retirer les biscuits eux-mêmes sur une grille et laisser refroidir complètement. Pour stocker des cookies refroidis, placez-les dans un contenant hermétique, en prenant soin de séparer chaque couche avec un morceau de cire ou de papier parchemin pour qu'ils ne collent pas together.By suivant ces étapes simples, pratiquement toute découpe recette de cookie sera donné de beaux résultats . Donc si vous avez essayé de biscuits au sucre de cuisson avant avec des résultats moins que stellaire, ou si vous êtes un boulanger chevronné qui fait découper des biscuits jamais année, essayez d'appliquer ces étapes de base pour votre recette préférée et voyez ce qui arrive. Vous pouvez éteindre votre meilleur lot de biscuits au sucre Encore de par: Ellen Bell