Comment personnaliser une recette traditionnelle
Gâteau au chocolat, muffins aux bleuets et les biscuits à l'avoine raisin: tous ces éléments et d'autres ont été autour depuis de nombreuses années. Des variations de ces recettes existent, mais les composantes essentielles des recettes restent les mêmes. Sauf si vous avez cuisson toute votre vie et de comprendre la science derrière les produits de boulangerie, il peut être difficile de créer une recette originale. En prenant une recette traditionnelle et en le modifiant, vous pouvez créer un tout nouvel aliment et recette originale. modifications de recette sont particulièrement agréable si vous n'avez pas les ingrédients nécessaires pour une recette donnée sur la main. Certaines choses ne devraient pas être modifiés. S'en tenir aux mesures d'origine pour les ingrédients de base (farine, sucre, etc), mais n'hésitez pas à modifier les mesures pour add-ins (pépites de chocolat, des raisins secs, noix, etc.) Ajoutez-ins et add-ons sont la meilleure façon de modifier les recettes. Prenez cette recette par exemple. Il s'agit d'une variation de fuite Biscuits à l'avoine recette de Gruau Quaker ®. Certaines des mesures sont légèrement modifiées et sucrées, canneberges séchées sont utilisées à la place de raisins secs. Pour compléter les altérations, les biscuits sont surmontées avec un filet de chocolat blanc. CookiesIngredients à l'avoine de fantaisie: ½ livre (2 bâtonnets) ramolli, tasse beurre1 non salé de cassonade bien tassée ½ tasse granulé sugar2 eggs1 cuillère à café vanilla1 ½ tasses tout usage flour1 sachet de levure soda1 cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café salt3 tasses Gruau Quaker ® (old-fashioned, non cuits) 1 ½ à 2 tasses Ocean Spray Craisins ® 1 à 2 bars Ghiradelli ® chocolat blanc cuisson four Bar.Heat à 350 º F. Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol: la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et bien mélanger. Dans une procédure distincte, grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et la vanille au beurre /mélange de sucre et bien battre. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans un grand bol et bien mélanger. Incorporer l'avoine et Craisins ® et bien mélanger. Venez cuillerées combles sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Lorsque les cookies sont complètement refroidies, suivez les instructions de fusion (qui se trouve sur l'emballage) pour le chocolat blanc. Légère bruine le chocolat blanc au cours des biscuits avec une fourchette. Chocolat prend au moins 30 minutes pour sécher complètement. Bakes environ 4 douzaines cookies.Using marque ingrédients n'est pas indispensable à la plupart des recettes, mais pour certains produits, il fait une différence. Expérimentez avec différentes marques pour trouver les ingrédients qui vous convient le mieux. Une fois que vous avez perfectionné votre recette, le nom et l'appeler votre propre. Toutes les recettes sont des modifications de l'original, et ce sont ces modifications qui augmentent chaque recette à un nouveau niveau et les défis boulangers modernes
par:. SMP
