Trouver Joy In The Winter Blues

je ne sais pas pour vous, mais nous les New-Yorkais sont de plus martelé par une autre tempête de neige venteux. Il semble que l'arrivée du printemps ne peut pas venir assez vite mais il ya seulement 23 jours jusqu'à l'équinoxe vernal. Pourquoi ne pas allumer un feu, obtenir confortable et embrasser les blues de l'hiver - fromage bleu, qui is.Winter est un moment idéal pour explorer fromage bleu gastronomique depuis il se marie parfaitement avec ce que je considère comme un système d'aspiration par temps froid - Tawny Port. Au départ, j'ai tourné mon nez à Port donné le médicament contre la toux sirop arôme. Mais avec une gorgée, j'ai vu la lumière et je vais maintenant vanter les vertus d'un Tawny 20 ans. Avec des arômes de fruits secs au miel et une finition de noix, Tawny Port est lisse, doux et délicieux. Il rend le film parfait pour un bleu audacieux et piquant. Après un repas d'hiver copieux, c'est une combinaison de fromage gastronomique idéal pour dessert.While nous sommes partielles (? Ou devrions-nous dire Portial) à notre artisanale du fromage bleu Cave-Aged américain, nous avons aussi quelques autres favoris Port-worthy: Gorgonzola Dolce - Gorgonzola Dolce est un fromage bleu crémeux et acidulé de la région Lombardie en Italie. Facile à étaler, Gorgonzola Dolce (qui signifie «doux») n'est pas aussi épicée que Gorgonzola Piccante (aka Montagne Gorgonzola). Essayez-le sur une baguette garnie de tranches de figues mûres. Mangia! Stilton - Un jumelage Tawny Port traditionnel, le Stilton est originaire de l'Angleterre où elle a été produite depuis 1720. Dense, riche et crémeux avec des notes de noix, Stilton est excellent sur son propre ou avec un peu de coing paste.Generally, je ne suis pas un fan de fromages fumés mais Smokey Oregon Bleu de Rogue Creamery est une révélation. Non seulement est-Rogue Creamery le premier à rédiger fromage bleu sur la côte ouest des États-Unis, mais ils sont aussi les premiers à jamais fumer fromage bleu. Ils fument leur bleu robuste sur les coquilles de noisettes. Cela donne un goût de noisette douce et charnue nuance à l'audace de la blue.So si vous avez ces petits verres de xérès fantaisie, le genre qui oblige le prolongement de votre petit doigt, maintenant serait le moment idéal pour les dépoussiérer. Offrez-vous la libation estomac réchauffement de Porto Tawny et grignoter un peu de fromage bleu gastronomique - l'antidote parfait aux marasme apparemment sans fin de l'hiver
par:. Sara Kahn