L'encens et la cuisine Connection

Le marché de l'encens aux États-Unis n'a jamais été aussi forte. Encens a été largement utilisé par toutes sortes de gens, et ne porte plus la connotation (ou de stigmatisation, dans certains cas) d'être strictement associé avec les religions orientales, ou la culture de la drogue. Au lieu de cela, il est utilisé par des gens ordinaires, des femmes au foyer et les propriétaires, les commerçants et les propriétaires d'entreprises à contribuer à une environment.After agréable et stimulant un utilisateur d'encens a acquis une certaine expérience avec les nombreux types qui sont actuellement sur le marché, il ou elle peut commencer à remarquer une chose étrange. Tout d'abord, il ya un nombre limité de pays qui sont bien connus pour avoir producteurs d'encens qui exportent leurs produits partout dans le monde. Deuxièmement, il ya une cohérence remarquable de caractère et de style entre les encens produites par des sociétés différentes dans la même zone géographique ou un pays. Troisièmement, la personnalité de l'encens d'un pays a des corrélations étonnantes avec la cuisine de cette région. Comment se fait-il que l'encens et de la nourriture sont liés en quelque sorte? Il a été démontré par des études scientifiques que le goût et l'odorat sont intimement liés, et nous savons aussi par expérience pratique. Une personne sans un sens de l'odorat en raison d'un rhume ou d'allergies ou de maladie ne peut pas goûter la nourriture. La faim et la jouissance de la nourriture sont à la fois immensément aggravées en savourant l'odeur de la nourriture, comme tout le monde peut en témoigner qui a marché par un bakery.Both sens sont également similaires dans la façon dont ils travaillent et sont reliés par nos fonctions cérébrales. La partie la plus ancienne du cerveau, parlant évolutif, est le système limbique. C'est ce système que le cerveau utilise pour modéliser nos perceptions sensorielles d'odeurs et de goûts. Nos sens du goût et de l'odorat sont aussi des sens directs, c'est qu'ils reçoivent physiquement les molécules des substances qu'ils soient de détection afin de traiter la perception. Cela est évident avec les aliments - vous ne pouvez pas goûter quoi que ce soit jusqu'à ce qu'il soit dans la bouche - mais c'est aussi le cas pour le sens de l'odorat. Quand vous sentez quelque chose, il ya des molécules de la substance entrant dans le nez, et traitées en tant que données par la zone limbique du cerveau. Il ya donc un lien entre ces deux senses.But ce sujet encens et de la cuisine? Sachant qu'il ya un cerveau et d'une connexion perceptuelles entre l'odorat et du goût, il est possible de faire l'hypothèse que les habitants d'un pays ou d'une zone profiter de la nourriture qui est similaire à leur encens, et vice versa, et si elles produisent l'encens qui reflète leur cuisine. Prenons le Japon comme le premier exemple. Certains des plus anciens fabricants d'encens dans le monde en termes d'une société fonctionnant en continu sont dans ce pays, et ils font des produits très similaires. Comme une règle à laquelle il ya sans doute quelques exceptions près, encens japonais est subtile, délicate, pure et simple, avec quelques parfums préférés tels que le bois de santal et aloeswood systématiquement fournir une base pour une variété de recettes. La nourriture japonaise est également facile - penser de riz blanc, tofu, fruits de mer et légumes - et apprécié pour ses combinaisons de quelques ingrédients de base. Il n'est pas très épicé, mais est apprécié pour sa pureté et l'attrait sensuel. Un autre merveilleux producteur d'encens est le pays de l'Inde. Bien connu comme une ancienne maison de l'art de l'encens de décision, l'Inde offre une variété de compagnies qui font des recettes qui partagent une prédilection pour les fortes senteurs douces, épicées, qui peut être presque la surpuissance dans un petit espace clos ou. Encens indien repose sur des ingrédients plus florales, vif et coloré comme le jasmin, patchouli et nag champa. Les noms des encens indien mélanges utilisent souvent le terme «masala» comme une description de la recette, mais le mot signifie simplement un mélange. Tous ceux qui aiment la nourriture indienne trouveront des similitudes - garam masala est un mélange populaire de beaucoup d'épices qui sont utilisées pour faire des plats typiques qui font chaud épicé, gras et savoureux, parfois doux et lourd, mais très attrayant pour les sens du goût et de l'odorat . encens tibétain vient réellement du Tibet, le Népal et le Bhoutan, et est typiquement sec, non sucré, très distinctif dans son utilisation d'ingrédients disponibles localement, purement et simplement à bien des égards encore parfois fougueux et certainement importante et forte. Alors que la nourriture tibétaine n'est pas très connu en dehors de la zone, il dispose d'un recours à l'orge élevés localement à partir de laquelle une variété de pains et de nouilles sont faites, et un nombre limité de viandes et de légumes locaux. Ces ingrédients de base sont combinés pour produire des plats indigènes qui sont limités dans leur gamme de saveurs, mais sont très savoureux et fonctionnel, tout comme l'encens fait there.Then il ya encens fabriqué en Amérique. Si un fabricant d'encens aux États-Unis est simplement copier une recette ou le style de l'encens du Japon ou de l'Inde, alors il sera comme le personnage de ce pays. Mais les quelques fabricants américains haut de gamme sont généralement éclectique, créative et pur dans leurs efforts pour faire de l'encens unique. Tout comme la cuisine américaine combine des ingrédients avec des anciens et des nouveaux origines du monde à faire de nouveaux favoris, les compagnies d'encens sont venus avec des parfums qui sont simples mais fort en caractère, très audacieuse et élégante, et ayant complexités sous la surface que la connexion entre le well.The sens de l'odorat et le goût sont très profondes en nous, humains. Nous avons développé ces sens d'une amende tour pendant des millions d'années d'évolution. Et parce que nous aimons la nourriture avec les deux sens, il ya une corrélation intéressante entre la culture alimentaire du pays et de l'encens qu'il fait. Heureusement pour nous, en cette ère de disponibilité et d'accessibilité, nous pouvons essayer les cuisines et l'encens de certains des plus anciens de la planète - et le plus récent - cultures
par:. Roger Marlow