2 Grands Conseils pour réussir vin accord mets et

La plupart d'entre nous savent que vous servez le vin rouge avec de la viande rouge et de vin blanc avec du poisson ou de fruits de mer. Nous savons aussi que le but est de servir le vin qui complète la nourriture et que la nourriture à son tour complète. Mais pour beaucoup d'entre nous, c'est à peu près aussi loin que notre connaissance des vins et mets va. Le but de accords mets et vins judicieux est, tout simplement, le goût et l'expérience culinaire agréable concomitante. Un bon jumelage fera la fois le vin et le goût des aliments mieux que ce soit serait par elle-même au moyen de la complémentarité impliqué-soit le vin et la nourriture en travaillant de concert, chacun apportant le meilleur de l'autre et la fourniture de ce manque à l'autre, ou la création d'un antagonisme avantageux que vous avez dans certains mariages. Tout se résume au goût, mais le couple parfait peut parfois être assez elusive.Here sont quelques-unes des choses qui peuvent mal se passer avec un mauvais vin et accords mets. Parfois, l'acidité ou la douceur, ce qui donne la saveur principale du vin, peuvent subir une amplification indésirable ou diminution. Et puis, bien sûr, le vin prend une saveur différente avec la nourriture. Moins souvent, le vin va transférer une partie de sa saveur au plat ou de la nourriture pour le vin. De même, un mauvais appariement se traduira par l'apparition (ou du moins la perception, ce qui revient finalement au même) d'un nouveau, inattendu, et généralement indésirable saveur. Et, pire que tout, un vrai pauvre jumelage permet soit le vin ou la nourriture pour dominer la saveur délicate de l'autre. Astuce 1Première, considèrent le vin. Riesling, par exemple, est produite dans des coins très éloignés du monde comme la Clare Valley en Australie, en Colombie-Britannique et en Allemagne. Et ce vin délicat peut avoir une variation étonnante de saveurs, allant des acides et d'agrumes à peu doux à assez sec. Tout dépend une grande variété de facteurs, y compris l'origine de la région, l'altitude à laquelle les raisins ont été cultivés, et l'âge du vin. Ce que cela signifie, alors, c'est que ce vin, selon le Riesling particulier, peut être jumelé avec succès tout de salades et de légumes au poisson de porc à ailes de poulet grillées. Donc la première étape est de connaître votre 2Consider de wine.Tip non seulement la nourriture, le vin est d'être jumelé avec, mais le mode de préparation et d'épices et de sauces ajoutées. Ceux-ci peuvent changer radicalement la saveur du plat et, par conséquent, le meilleur vin pour aller avec elle. Par exemple, une poitrine de poulet poché, cuit avec des épices juste minimes et une sauce au citron herbe lumière, pourrait facilement être couplé avec un Riesling. Mais si vous avez pris ce même poitrine de poulet poché et ajouté une sauce à la crème, vous auriez alors un goût plus puissant et auriez besoin d'un vin avec un corps plus complète. Et si vous cuire la poitrine de poulet, vous auriez alors à se déplacer jusqu'à, peut-être, un vin rouge. Il suffit de garder à l'esprit qu'il ya beaucoup plus à la saveur du plat et le vin qui va avec que de simplement le poisson ou de la volaille dans le
par:. Winecents