Potluck les Conseils Parti d'un chef pour rendre jaloux.

Un parti-partage peut être un cauchemar alimentaire. Comme un chef professionnel et traiteur, peu de choses offenser mes sens culinaires de plus que la fête de vacances potluck. Avec des plats chauds allant froid, mal portionné et ramassé par-plateaux, Nacho plonger à côté de brownies et des entrées non identifiables tout en partageant la même table, il n'est pas étonnant que ce buffet aléatoire attaquer tout le travail que vous avez mis dans votre plat. Pour être un démarquer dans ce bruit de nourriture, cette cafétéria du chaos, vous avez besoin d'un plan. La meilleure partie a potluck chefs à domicile qui gardent l'esprit ce qui suit: 1) garder au chaud - Si vous êtes don d'un plat chaud, vous devez trouver un moyen de garder au chaud. Que ce soit un plat ou une cocotte frottements, assurer la sécurité et l'attrait de la nourriture en gardant au chaud. Si vous ne pouvez pas garantir que votre plat chaud restera chaud, préparer quelque chose qui est approprié soit way.2) Transport - Ne pas préparer quelque chose avec des sauces lâches ou qui est délicatement assemblés. Pendant le trajet de la partie potluck, sauces se déplacera, garnitures tomberont, aliments frits obtiendront détrempé. Préparer des éléments qui ne se dégraderont pas au cours de transportation.3) Jetables - Vous n'allez jamais voir ce bol ou une pince servant encore une fois, le comprendre. Pourquoi ajouter le stress de la traque votre bol à la fin de la partie? Obtenez jetables attrayants à votre magasin local du parti et vous n'aurez pas à appeler le lendemain pour récupérer votre items.4) Signage - Vous pouvez mener les attentes de vos convives en leur disant ce qu'ils mangent. Créer une petite signalisation "tente" de votre plat et les gens peuvent éviter les problèmes d'allergie, ou avaler cela, car ils sont attirés par votre description.5) Présentation, Présentation, Présentation - Comme je le disais, ce buffet aléatoire aura saumon froid à côté de Cookies , les haricots verts à côté de gâteau, alors comment vous présentez votre plat de fête potluck peuvent avoir un grand impact. Un simple napperon sous votre gâteau, ou une serviette colorée sous le plateau présenteront votre plat dans le meilleur light.6) Actualiser, de reconstituer - buffets Potluck obtenir ramassé-through très rapidement, ce qui rend votre plat peu attrayant. Soyez prêt à remuer, re-partie, ou reconstituer votre article avec de nouvelles réserves. Plutôt que sur la grande casserole, envisager de multiples petits que vous pouvez replace.7) Soyez original - bâillement! Quelqu'un va apporter une trempette nachos. Quelqu'un va apporter salsa et un haricot casserole de chaîne. Quelqu'un va apporter ailes. Créer quelque chose de digne à votre dîner-partage la conversation et vous êtes la star! 8) Ne pas surproduire! - Tout le monde va apporter le montant de tout un parti de la nourriture. Tout le monde ne mange pas le montant de tout un parti de la nourriture. Vos parties devraient être la moitié d'une portion d'entrée traditionnel en raison de la grande variété de nourriture aussi le jour férié potluck buffet.A peut être très amusant. Pour moi, il peut être un cauchemar culinaire. S'il vous plaît aidez-moi réveiller de ce mauvais rêve en suivant certaines des idées ci-dessus pour garder votre contribution sous forme de buffet chaud, attrayant, identifiable, frais, original, et dans la quantité appropriée
par:. Chef Todd Mohr