La différence de rodage et l'affûtage couteaux Wusthof

Bien couteaux Wusthof sont connus pour leur incroyable netteté et de longue durée, avec une utilisation régulière, comme tout couteau, couteaux Wusthof auront besoin d'affûtage. Chaque arête de la lame a très fines dents qui se plient aux deux parties après un certain laps de coupe qui vous ne pouvez pas voir sans microscope. Ces dents peuvent être réaligné avec un fusil à aiguiser Wusthof pour garder le tranchant pour une utilisation à vie. HoningWusthof offre aciers à très bon d'utiliser pour aiguiser vos couteaux Wusthof. Ils sont semblables à ceux utilisés par les bouchers. La surface plus fine met en évidence un avantage très bien, mais si elle est utilisée doit être utilisé régulièrement. Chefs japonais sont connus pour aiguiser leurs couteaux quotidien. Vous guidez simplement la lame du couteau à travers l'acier avec une légère pression dans un mouvement primordial, côte à côte à environ un angle de 20 degrés. Course de la lame à travers l'acier une seule fois à la suite, et répétez le processus de six à huit fois. Tenir la pointe vers le bas vous permet de voir le point de contact de la lame et l'acier. SharpeningWhen la lame de votre couteau s'émousse vous aurez probablement besoin d'aiguiser comme rodage ne sera plus efficace. L'affichage est effectué avec un outil surface abrasive et est conçu pour remodeler le bord de sa forme et la netteté d'origine. Il existe plusieurs types différents d'outils d'affûtage: couteau de diamant: Cet outil est recouvert de diamants industriels et permet la création d'un nouveau bord rapidement. Il est utilisé similaire à la tool.Ceramic rodage: La céramique est un matériau très dur qui est abrasif, mais pas autant comme un aiguiseur diamant. Cela donne un avantage plus fine. La tige en céramique devrait également être utilisé comme outil de rodage. Roues en céramique, dont deux font un outil céramique, offrir le bon angle afin que vous puissiez tirer doucement votre couteau par un nouveau, aiguisé again.Whetstones bord: Ceci est un moyen efficace et professionnel pour aiguiser vos couteaux Wusthof. Vous pouvez acheter Wusthof pierres à aiguiser dans différents grains pour la finesse différente dans le tranchant de la lame. Un grain grossier peut être utilisé pour enlever les petites entailles de la lame. Le grain plus fin est utilisé pour compléter l'affûtage et le polissage du bord. Plus le grain, le plus lisse et plus le bord du couteau sera. Prendre soin de votre ensemble de couteau Wusthof veillera à ce que vous avez une vie d'utilisation et le plaisir de les couteaux Wusthof qu'il contient
par:. Jill S.