Staub: mes morceaux préférés

Je suis un grand fan de casseroles en fonte. J'ai plusieurs morceaux que j'ai achetés au fil des ans. Dans mes recherches pour le faitout parfait je suis tombé sur un fabricant français de renom de casseroles en fonte - Staub. Staub est faite avec de la fonte émaillée (à l'exception de certaines pièces). De ce fait, contrairement à la fonte nu, il ne se décolore pas ou rouille, c'est non réactif aux aliments acides, il ne nécessite pas l'assaisonnement et il peut être lavé de manière plus approfondie. Staub est surtout connu pour ses fours français /néerlandais (ou Cocottes) mais ils font d'autres morceaux de pots et des casseroles en fonte. J'ai essayé plusieurs de leurs morceaux batterie de cuisine et voici mon top 3: le four ou Cocotte française (néerlandais): Ce four français (ou en néerlandais) est l'un de mes tous les favoris de temps. J'utilise pour préparer mes soupes, ragoûts, viandes grillées, ragoûts et même du pain. C'est un morceau de batterie de cuisine que vous allez utiliser très souvent. Le grand avantage est qu'il dispose d'un intérieur noir qui résiste aux rayures. En outre en raison de la couleur noire aucune coloration ou la décoloration se produiront (je déteste quand ça arrive). C'est vrai que le pot devient antiadhésive, plus vous utilisez. C'est parce que le suintement d'huile de cuisson dans les pores du pot assaisonnement la surface de cuisson. Vous pouvez l'utiliser sur une cuisinière ou dans le four. La Cocotte a un couvercle spécial qui assure un arrosage. En fin de compte, j'ai juste parler de la beauté absolue de ce pot. L'extérieur a une belle finition en céramique brillant avec les plus belles (et rare) les couleurs vibrantes. Quand vous les voyez vous souhaitez tout simplement vous aviez tous! La Cocotte est faite dans les formes ovales et rondes. Les ovales ceux sont idéales pour les poissons et la volaille. Aucun inconvénient? Oui, le pot est un peu lourd, mais depuis sa fait de la fonte (un des matériaux les plus denses) Je suppose que c'est la façon dont il est censé be.The gril américain: J'aime la viande grillée et c'est une façon de le préparer toute la journée sans avoir à allumer votre barbecue année. Généralement je fais des steaks et des hamburgers en elle. Je viens de préchauffer le poêle sur feu vif, puis griller ma viande. Je reçois un joli brun ou noir parfait gâchette et un intérieur rare et délicieux rouge. La surface de la casserole a élevé soulevé des crêtes qui permettent la graisse de s'écouler et laisser de belles marques du gril sur votre nourriture. Le bac a becs sur les côtés de sorte que vous pouvez facilement verser le huile et la graisse. Le plateau est de forme carrée et possède une surface de cuisson assez spacieuses (de 12 par 12 pouces) afin que vous puissiez griller de la viande pour une petite famille. Encore une fois, comme la Cocotte, cette poêle n'a pas besoin d'assaisonnement et il devient antiadhésive avec le temps. Toute inconvénients? Le bac peut être parfois difficile à nettoyer, mais je verser de l'eau chaude dans le tremper pendant 15-30 minutes, puis lavez avec un savon doux. Le poêle à crêpes: Avant, j'ai acheté cette fonte poêle à crêpes que je faisais mes crêpes dans une poêle antiadhésive. Mais je n'étais pas exactement ravi de la finale surtout après avoir essayé les crêpes françaises. J'ai décidé d'acheter le poêle en fonte Staub crêpe et j'ai finalement été en mesure de faire des crêpes «réels». Je préchauffer la casserole sur feu moyen, puis répartir la pâte avec l'épandeur en bois (vous obtenez avec la poêle). Je n'étais pas familier avec cette technique de cuisson dans lequel vous étalez la pâte en tournant le palonnier dans la poêle (une extrémité de l'épandeur reste au centre tandis que l'autre extrémité tourne autour de la casserole). Après quelques tentatives, je maîtrisais et maintenant je suis un pro. Bien sûr, les crêpes sont délicieuses avec cette casserole et je ne peux pas imaginer revenir à ma vieille casserole. Toute inconvénients? C'est un peu lourd, mais c'est un petit prix à payer pour ces crêpes délicieuses dégustations
par:. Martha Parker