Transformez vos restaurants plats à la maison!

Comme des tas de fers de lance carbonisés découverts dans de nombreux sites de règlement anticipé attestent, les gens ont cuisiné la nourriture pour un temps très long. Au début, ils ne cuit les viandes de gibier craché, mais le pain a été inventé, le bétail ont été domestiqués, des plantes comestibles ont été cultivées et irriguées, et, surtout, les gens ont commencé à faire de la poterie. Faïence a permis de purifier l'eau par ébullition et à braiser et des plats de ragoût, et permettrait éventuellement pour la cuisson et le décapage. Bientôt différentes méthodes de conservation des viandes ont été découverts, tout comme la levure, et de nombreuses cultures différentes ont commencé à utiliser des herbes pour aromatiser les aliments et les boissons. Lorsque les colonies sont devenues suffisamment grand pour permettre main-d'œuvre spécialisée, la cuisine est devenue une profession reconnue. Le premier concours de cuisine est dit avoir été détenu dans environ 600 avant JC, à l'instigation d'un roi assyrien. Le premier livre connu, "Hedypathia" ("Pleasant Living»), a été écrit par un Archestratus nommé grec peu après 400 BC La fin du premier siècle de notre ère, l'empereur romain Trajan a autorisé la première organisation de la cuisine professionnelle, une guilde de boulangers. La première auberge dont le nom est encore connu, Le Grand Saint Bernard Hospice, a été fondée en Suisse en 961 AD, le premier café ouvert à Constantinople en 1550. 1765 a vu l'ouverture d'un restaurant à Paris qui fut le premier établissement d'être appelé un "restaurant" (du verbe français «restaurer», comme dans le rétablissement de la force et de spiritueux de un à manger et à boire). Pendant tout ce temps, les techniques de cuisine avait été largement transmis le long des anciennes lignes de la famille et d'association: le père en fils, de mère en fille, maître à l'apprenti, guilde frère à frère guilde. Mais à Paris, en 1895, Marthe Distell a fondé la première école de cuisine d'acquérir une réputation internationale, Le Cordon Bleu. Depuis lors, des écoles similaires ont vu le jour partout dans le monde, et maintenant enseigner un grand nombre de professionnels de la gastronomie leur artisanales
par:. Goran