New Orleans Cooking Experience: cajun et créole Cuisines

L'expérience de la cuisine Nouvelle-Orléans est largement centrée sur Cajun et cuisine créole, qui dénotent origines françaises de l'État. Le terme "Cajun" est dérivé de "Acadia", qui était une colonie française établie années 1630 dans les territoires de la Louisiane. Créole, quant à lui, se traduit par «un enfant né dans la colonie». Et il se réfère aux descendants des premiers colons français, qui s'entremêlent avec les missionnaires espagnols et nouveaux pèlerins du monde. Cajun est principalement la cuisine française rustique qui rend l'utilisation d'ingrédients disponibles localement et qui est identifié par sa forte demande de cayenne au sol et poivre noir fraîchement moulu. C'est typiquement une affaire de trois-pot - un pour le plat principal, l'autre pour le riz à la vapeur (souvent mélangé avec des saucisses ou des fruits de mer) et le troisième viandes végétales contenant. Le créole est différente en ce sens qu'elle intègre d'autres cultures qui habitent l'Etat, en ajoutant un peu, le goût Espagnol Italien Portugais, amérindienne et africaine et technique culinaire dans le mélange. En tant que tel, vous pouvez vous attendre pour elle de faire usage d'ingrédients moins courants. Quoiqu'il en soit, les deux Cajun et plats créoles sont également engagés à l'incorporation de composés aromatiques comme le poivron, l'oignon et le céleri, le persil et parfois, le laurier, les oignons verts et les carottes. Comme vous plonger plus profondément dans l'expérience de la cuisine Nouvelle-Orléans, vous allez découvrir que la cuisine cajun est fortement tributaire de viandes de gibier, est souvent savoureux et épicé, et fait usage de riz ou de maïs. Elles s'appliquent également plusieurs techniques de cuisson, y compris le barbecue, la cuisson, la friture, fumer, griller et à braiser, et ne sont pas fortement à base de boeuf. Ils peuvent intégrer des grenouilles, alligators, le lapin et le serpent dans leurs tarifs standards. Mais il est rare que vous verrez un plat sud de la Louisiane qui est faite de boeuf haché. La même chose vaut pour la cuisine créole. Sa principale différence par rapport à celui de Cajun, c'est qu'il est plus raffiné, en adaptant les approches européennes et parfois même y compris les ingrédients étrangers. Avec des plats créoles, vous serez en mesure de rencontrer le gombo des Africains, les tomates et l'ail des Italiens, la moutarde des Allemands et des fichiers poudre aux Indiens. La production laitière est également importante dans la cuisine créole, par opposition à celle de Cajun. Choisir ce qui est mieux entre les deux est à peu près la même chose que demander à une personne d'identifier qui est plus belle entre un ensemble de jumeaux identiques. Cajun et cuisine créole tiges assez bien \\ de la même source. Ainsi, ils offrent la même qualité et le goût, avec de légères variations. Si vous êtes un Américain, il est important que vous vous orienter dans cette cuisine locale d'abord avant d'explorer d'autres car ils reflètent beaucoup de choses sur l'héritage sud-américain et l'histoire d'une grande partie du pays. L'expérience de la cuisine Nouvelle-Orléans peut sembler intimidant au premier abord, compte tenu de sa réputation. Mais il est en fait tout à fait une découverte intéressante. Et si vous accueillir ses rations savoureux et intense, votre esprit et votre palette sera ouvert à un nouvel ensemble de saveurs, ce qui devrait vous aider concernent davantage les cuisines internationales. Il ya certainement des aliments intéressant trouve dans la cour de l'Amérique alors ne manquez pas la chance d'assister à un cours ou deux quand vous avez le temps
par:. Cedric Loiselle